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カルダモンは爽やかで華やかな香りが特徴のスパイス。 チャイやカレー、焼き菓子などほんのひとふりで本格的な香りを演出してくれます。 しかしホール（さや付き）のままだと使い方が限られてしまうことも。 そこ ...

野菜は体に良いと分かっていても「つい余らせてしまう」「毎回切って調理するのが面倒」と感じていませんか？ 特にチンゲン菜のような葉野菜は日持ちしにくく使い切れずに冷蔵庫でしおれてしまうこともありますよね ...

小麦粉を使わずに作るグルテンフリーの米粉スコーン。 口に入れた瞬間にホロっとほどける食感とバターの香りがふわっと広がるやさしい味わいが魅力です。 米粉ならではの軽さとシンプルな素材の美味しさが引き立つ ...

みずみずしくて上品な甘さが魅力の「和梨」。 そのまま食べてももちろんおいしいですが実はドライフルーツにすることで甘さや風味がグッと凝縮されまた違ったおいしさを楽しめるのをご存じですか？ とくにフードド ...

みずみずしく口の中に広がる芳醇な香りと甘酸っぱさが魅力のライチ。 夏の短い時期にしか味わえない贅沢な果物ですが「旬を過ぎてもその美味しさを楽しみたい…」という方におすすめなのが自家製のドライライチです ...

暑い季節にぴったりの和スイーツ「フルーツ白玉」。 今回は白玉粉の代わりにもち粉を使ってもっちり＆なめらかな食感に仕上げる作り方をご紹介します。 カラフルなフルーツと合わせれば見た目も華やかでひんやり爽 ...

さやいんげんはシャキシャキとした食感とほんのり甘みが魅力の人気野菜。 でも「たくさんもらった」「家庭菜園で採れすぎた」なんてとき傷む前に使い切れず困った経験はありませんか？ そんなときに便利なのが“乾 ...

市販の「味付ミミガー」がちょっとした工夫で驚きのおつまみに変身！ この記事ではフードドライヤー「ドラミニ」を使ってミミガーをジャーキーに仕上げる簡単な方法をご紹介します。 ミミガー特有のコリコリ食感と ...

もちもち食感がたまらない和風スイーツをおうちで楽しみませんか？ 今回ご紹介するのは自家製もち粉と粉末茶を使った「もちもち和風ワッフル」。 白玉やぜんざいをトッピングすればまるで甘味処のような贅沢な味わ ...

料理の彩りや香りづけに大活躍の「パセリ」。 でも気がつけば冷蔵庫の奥でしおれていたり、使いきれずに捨ててしまったり…そんな経験はありませんか？ そんなときにおすすめなのがパセリを「ドライパセリ」や「パ ...

旬の枇杷（びわ）どうやって保存していますか？ 毎年この時期になると庭で穫れたりご近所からいただいたりして、びわが一気に手元に集まる…そんな経験はありませんか？ でも、びわは傷みやすく日持ちしにくい果物 ...

月桃を粉にする魅力とは？ 沖縄では昔から香り高い植物として親しまれてきた「月桃（げっとう）」。 抗菌・防虫作用やリラックス効果、美肌効果などが期待できることから近年は健康や美容を意識する方々の間で注目 ...

春の味覚として人気の「たけのこ」。 旬の時期にはたくさん手に入るものの、生のたけのこは日持ちがせず使い切れずに困ってしまうこともありますよね。 そんなときにおすすめなのが「干したけのこ」として保存する ...

【しっとり濃厚】米粉とドライフルーツのブラウニーの作り方をご紹介します。 小麦粉を使わずグルテンフリーで体にやさしいのに驚くほど濃厚でしっとり。 米粉は当社の製粉機コナッピーで挽いた新鮮なものを使えば ...

市販のペット用おやつに不安を感じている飼い主さんやヘルシーで噛み応えのあるおつまみを探している方にぴったりなのが「砂肝ジャーキー」です。 とくにフードドライヤー（食品乾燥機）を使えば簡単・時短で安心安 ...

香ばしくて栄養満点な「きな粉」。 和菓子やトースト、スムージーなど幅広く活用されていますがそもそも何からできているかご存じですか？ 本記事では、きな粉の原料や作り方、栄養価などをわかりやすく解説します ...

「カヌレって作るのが大変そう…」「生地を一晩寝かせるなんて無理！」 そう思って憧れのお菓子カヌレ作りを諦めていませんか？ 今回ご紹介するのは“寝かせない”で作れる米粉の簡単カヌレレシピ。 生地を寝かせ ...