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[レシピ] 干し明太子とクリームチーズで作るペースト

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[フードドライヤー レシピ] 干し明太子とクリームチーズで作るペースト

干し明太子とクリームチーズで作るペースト

「フードドライヤー」で明太子を乾燥させた干し明太子の作り方とクリームチーズと混ぜ合わせたペースト作りをご紹介致します。

明太子は乾燥させることで旨み、辛みなどが凝縮され高級珍味のような味わいになります。

お酒のおつまみにもピッタリです。

干し明太子は辛みが増すのでクリームチーズと合わせることでマイルドな味わいになります。

 

乾燥明太子作りに使用するフードドライヤー「ドラミニ」

フードドライヤー ドラミニ

「ドラミニ」は家庭用100V電源で使用できるフードドライヤーです。

6段トレー付なので家庭用ながら2~3kg程度を1度に乾燥させることが可能です。

温度調節(35~70℃)タイマー付(1~99時間)です。

干し明太子作り以外にも野菜や果物の乾燥、ジャーキー作りなどにもご使用頂けます。

 

干し明太子作り方

辛子明太子を用意します。

フードドライヤーのトレーに辛子明太子を並べます。

乾燥温度は60℃設定で乾燥させていきます。

 

干し明太子の完成

乾燥時間は2~3時間で外側は少しカリッとした状態になり中身はまだ水分が少し残っているようなしっとりとした仕上がりになります。

6時間以上乾燥させることで全体的に乾燥が進み濃厚な味わいになります。

事前に明太子をカットしてから乾燥を行えば早く乾燥させることができます。

 

干し明太子とクリームチーズを混ぜ合わせます

先程作った干し明太子をすり潰します。
少し粒が残るくらいのほうが食感が良くなります。

クリームチーズにすり潰した干し明太子をかけて混ぜ合わせます。

 

干し明太子とクリームチーズペーストの完成です

混ぜ合わせれば完成です。

容器に移しラップをして冷蔵庫で1日寝かせれば明太子とクリームチーズがなじんでより美味しくなります。

パンやクラッカー、野菜などにすごく合います。
ぜひお試しください。

 

フードドライヤー「ドラミニ」の詳細、使用方法は動画でご覧頂けます

ドラミニの詳細、価格はこちら

 
 

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ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥~粉砕~その他テスト例などご紹介致します。

乾燥~粉砕~その他テスト例

 

ご購入前に乾燥~粉砕~成形など取扱い製品のテスト可能です


「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか?」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

 

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