食品乾燥機を使った自家製ヨーグルトの作り方
ラボネクト株式会社では家庭用～業務用の食品乾燥機の販売を行っております。
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は野菜や果物の乾燥だけでなく、自家製ヨーグルトも簡単に作ることが可能です。
いろいろなヨーグルトが発売されておりますが、その中でも人気の「Ｒ－１ヨーグルト」を増やしていきたいと思います。
ヨーグルト作りとヨーグルト使った簡単レシピをご紹介致します。
ヨーグルト作りに使用する家庭用食品乾燥機「ドラミニ」
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使ってヨーグルト作りを行います。
「ドラミニ」は家庭用コンセント（１００Ｖ）で使用できます。
温度調節が可能（３５～７０℃）でタイマー付（１～９９時間）です。
一般家庭の電子レンジ程度のスペースで使用できます。
ヨーグルトの作り方、用意するもの
Ｒ－１ヨーグルト（ドリンクタイプ）
グラニュー糖
牛乳（成分無調整）
ヨーグルトを作るための容器（ドラミニに４個付属しております）
スプーン（電子レンジＯＫなスプーン）
容器、スプーンを消毒します
まずは、ヨーグルト作りに使用する容器やスプーンを消毒します。
電子レンジを使って消毒を行います。
水を容器半分程度まで入れ、スプーンを入れて軽くフタをします。
電子レンジに入れ、５００Ｗで１分半、もしくは８００Ｗで１分温めます。
消毒した容器にＲ－１ヨーグルト、グラニュー糖、牛乳を入れる
消毒した容器にＲ－１ヨーグルトを１０ｇ、グラニュー糖を５ｇ入れます。
牛乳を１６０ｍｌ入れます。
スプーンを使って、よく混ぜてからフタを閉めます。
家庭用食品乾燥機ドラミニは６段トレーで、トレーの深さが２．５ｃｍ×４段と４ｃｍ×２段となっております。
付属の容器は深さが３．５ｃｍのためヨーグルトを作る際は４ｃｍ深さのトレーを使用して行います。
温度、タイマーをセットしてヨーグルト作りを開始
電源スイッチを押し、温度を４３度にタイマーを７時間にセットします。
７時間の乾燥で自家製ヨーグルトの完成です。
完成後は冷蔵庫で冷やしましょう。
若干、味が薄い気もしますが市販のものと変わらないくらい美味しいヨーグルトが完成しました。
ヨーグルトを使ったレシピ
牛乳の代わりに豆乳を使用することで豆乳ヨーグルト作りも行えます。
作り方の流れは同じです。
牛乳使用時よりも、少し柔らかい豆乳ヨーグルトとなります。
濃厚レアチーズ風ヨーグルトの作り方
ヨーグルトにハチミツ、レモンを加えて濃厚ヨーグルト作りを行います。
ヨーグルト約５００ｇにポッカレモンを大さじ３杯、ハチミツを大さじ３杯加えて混ぜます。
ボウルにザルを置き、ペーパータオルを敷いて先程混ぜたヨーグルトを注ぎ７時間程度冷蔵庫で寝かせます。
寝かせることでヨーグルトの水分が抜けて、濃厚なクリームのようなヨーグルトが完成します。
コクのある味わいで非常に美味しいです。
ドライフルーツのヨーグルト漬け
ドライフルーツをヨーグルトに漬けこむことで、ドライフルーツはヨーグルトの水分を吸って生の果物のように戻り、ヨーグルトは水分が抜けこってりと濃厚な味わいになります。
ドライフルーツ作りは「ドラミニ」を使用すれば簡単に行えます。
密閉できる容器にヨーグルトを入れ、ドライフルーツを漬け込んでいきます。
ドライフルーツを漬けた後は、冷蔵庫で一晩寝かせておきます。
果物はプルッとみずみずしく戻り、ヨーグルトは果物の甘みも加わり非常にリッチな味わいになります。
ドライフルーツをたっぷり漬けこめば、さらに濃厚なクリームのようになります。
Ｒ－１ヨーグルトの作り方・レシピを動画でご覧頂けます
プレーンヨーグルトでも問題なく作ることができます
食品乾燥機を使ったレシピ集
食品乾燥機（フードドライヤー）を使えば野菜や果物などの食品を乾燥させることで保存も効きますし、うま味が凝縮され生で食べるのとは違った味わいを楽しめます。
「お肉をジャーキー」にしたり「魚の干物作り」「キノコの乾燥」や「干し芋」「干し梅」「ヨーグルト作り」など様々な食品の乾燥を行うことができます。
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当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
食品乾燥機以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
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「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
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