【しっとり濃厚】米粉とドライフルーツのブラウニー作り方

【しっとり濃厚】米粉とドライフルーツのブラウニーの作り方をご紹介します。
小麦粉を使わずグルテンフリーで体にやさしいのに驚くほど濃厚でしっとり。
米粉は当社の製粉機コナッピーで挽いた新鮮なものを使えば、より風味豊かに仕上がります。
さらにドライフルーツの自然な甘みと酸味が絶妙なアクセントになり大人から子どもまで楽しめる一品に。
この記事では初心者でも失敗しない簡単な手順や米粉を使うときのポイント美味しく作るコツまで丁寧に解説しています。
ヘルシーだけど満足感のあるスイーツを探している方、米粉を使ったお菓子作りに挑戦したい方にぴったりの内容です。
グルテンフリースイーツの新定番「米粉とドライフルーツのブラウニー」ぜひ一度お試しください。

[レシピ]米粉とドライフルーツのブラウニー作り方

オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

ボウルにバター、チョコレート、砂糖を入れて５０℃の湯煎にかけます。

チョコレートなどが溶けてきたら溶き卵、米粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを入れて良く混ぜます。

混ぜ終わったら型紙を敷いた型に生地をそっと流し入れいます。
型の大きさにより流し入れる生地の量がことなりますので生地の厚みが１．５～２ｃｍになるよう量を調節してください。

流し込んだ生地の表面にお好みのドライフルーツ、ナッツを散らしたら１８０℃に予熱したオーブンで焼いていきます。

オーブンで焼いた後は竹串などを挿して生地が付かなければ完成です。

ブラウニーをカットするときはフルーツなどをトッピングした面を下にすると切りやすくなります。

食べてみた感想｜しっとり感と甘酸っぱさがクセになる！

焼き上がった米粉のブラウニーは一口目からしっとり感が際立ち小麦粉では味わえないなめらかな口当たりに驚かされます。
米粉特有のもっちり感がありながら重すぎず軽やか。
ドライフルーツの甘みとほのかな酸味がアクセントになり濃厚なのにあと味はすっきり。
甘さ控えめでも十分満足感があり罪悪感なく楽しめる大人のスイーツです。
温かいうちに食べればふわっと、冷やして食べればねっとり濃厚な食感になるので気分や季節に合わせて楽しめるのも嬉しいポイント。
おやつはもちろん贈り物やちょっとした手土産にもおすすめです。

米粉とドライフルーツのブラウニー作り方は動画でもご覧頂けます

米粉ブラウニーのおすすめ動画

【型もバターもなし！】米粉の簡単ブラウニー作り方

米粉ブラウニーレシピ、グルテンフリーレシピ

しっとり濃厚チョコレートブラウニーの作り方＊米粉のお菓子

自家製米粉作りが出来る製粉機「コナッピー」

今回ご紹介した米粉レシピに使っている米粉は当社で販売している「コナッピー」という製品で作られた米粉です。

市販の米粉でも、もちろん美味しく作ることはできると思いますがご自宅のお米を使って自家製米粉作りにもチャレンジされたいとご興味を持っている方がおられるなら、ぜひコナッピーをご検討頂ければと思います。
誰でも簡単にふわっと香りのよい米粉があっという間にできる優れものです。

微粉末な細かさになる米粉の作り方

微粉末でなめらかな細かさになる米粉の作り方をご紹介致します。

①お米を洗ってから、数時間～一晩浸水させておきます。
洗わず、浸水させずに製粉することもできますが細かい米粉にする場合は浸水させたほうが良いです。

②浸水させたお米を乾燥させる
乾燥は食品乾燥機を使用すれば簡単ですが、無い場合は自然乾燥や扇風機の風を当てるなどで乾燥を行ってください。
今回は当社で販売している食品乾燥機（フードドライヤー）（ドラミニ）で乾燥を行います。

*乾燥が不十分でお米に水分が残っていると製粉中にダマになったり容器にこびりついたりしますので、しっかり乾燥することがポイントとなります。

60℃で6～10時間程度乾燥させれば完全に乾きます。
浸水させてから完全に乾かせば割れやすい状態のお米にすることができるので細かい米粉になります。

③乾燥したお米をコナッピーに投入
コナッピーに1回に投入できる量は１００ｇとなります。

2分の製粉時間でキメの細かい米粉になりました。

④米粉の完成

今回ご紹介した機械の詳細、価格

その他の米粉レシピのご紹介

今回ご紹介した米粉レシピ以外にも多くのレシピをご紹介しております。
詳しくは下記記事をご覧ください。

ラボネクト株式会社の製品紹介動画

当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。

製品情報一覧

多くの製品を取り扱っております。

当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例

ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。

よくあるご質問

当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。

導入事例

当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。

動画集

当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。

価格一覧

ラボネクト株式会社の製品価格一覧

ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です

「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

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