きくらげを乾燥してパウダーにするまでの流れ
ラボネクト株式会社では野菜や果物など多様な食材の乾燥を行える「食品乾燥機」や乾燥後の野菜などを粉末にすることできる「粉砕ミル」の販売を行っております。
今回は「きくらげ」の乾燥～粉末化テスト例をご紹介致します。
粉末にすることでスープや味噌汁などに入れたり料理に混ぜたりなどが行いやすくなります。
きくらげとは漢字で木耳と書き名の通り耳の形に似たキノコとなります。
黒いきくらげや白いきくらげがあります。
カルシウムなどのミネラルや食物繊維ビタミンが多く含まれております。
きくらげを乾燥して干しきくらげ作り
こちらの白きくらげを乾燥させていきます。
水分が素材に残っているとパウダーにはなりませんので食品乾燥機を使いしっかり乾燥させます。
きくらげ乾燥に使用する食品乾燥機「ドラミニ」
ドラミニは卓上型の家庭用食品乾燥機となります。
家庭用ながら６枚トレー付なので１度に２～３ｋｇ分の乾燥が可能です。
温度設定が３５～７０℃で調節可能。タイマーが１～９９時間て設定可能です。
作動音も静かなので夜間運転も問題なくご使用頂けます。
ラボネクト株式会社では家庭用食品乾燥機ドラミニ以外にも業務用の大型食品乾燥機の販売も行っております。
食品乾燥機のトレーにきくらげを並べていきます
約１３００ｇのキクラゲを２トレーで並べることができました。
６０℃の設定温度で乾燥させていきます。
１２時間乾燥後のきくらげ
１２時間の乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥させることができました。
乾燥前１３０３ｇだったキクラゲが乾燥後は１７３ｇとなっております。
約８７％重量が減少しております。
折り曲げるとパリっと簡単に折れるまで乾燥できています。
きくらげ乾燥データ
６時間乾燥でもほぼ水分はなくなっている状態ですが、パウダーにするにはこれ以上水分が減らないところまで乾燥させたほうがよいです。
乾燥キクラゲ作りの詳細は動画をご覧ください
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ハイスピードミルできくらげパウダー作り
きくらげの乾燥が完了しましたのでハイスピードミルを使ってパウダー作りを行います。
ハイスピードミルは卓上型の小型粉砕機で１００Ｖの家庭用コンセントで使用可能です。
小型ながら小石でもパウダーにできるほどのパワーがあります。
ハイスピードミルに乾燥きくらげを投入
きくらげ１００ｇをハイスピードミルに投入
１０秒粉砕後のきくらげ
１０秒粉砕ではまだザラザラとした粒が残っている状態です。
２分粉砕後のきくらげ
２分粉砕で細かいきくらげパウダーになりました。
きくらげパウダー作りの詳細は動画をご覧ください
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ファインパウダーミルでキクラゲの粉砕
ファインパウダーミルはハイスピードミル以上に細かい粉末を作ることができます。
粉砕できる量は少量ずつしかできないので大量生産はできませんが、小麦粉のような細かさにされたい場合は適しております。
キクラゲ（白・黒）の粉砕比較
ミニスピードミルでキクラゲ（白・黒）をどちらも粉砕を行いました。
色の違いによって細かさなどに差はあるかの確認です。
今回のテストで使用した製品の詳細や価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した食品乾燥機、粉砕機以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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