キウイのドライフルーツ作り＆キウイパウダー作り
ラボネクト株式会社では「食品乾燥機」や「粉砕機」の販売を行っております。
食品乾燥機は果物や野菜をドライフルーツや干し野菜にすることができます。
ドライフルーツ、干し野菜以外にも肉をジャーキーにしたりイカをスルメにしたりなど様々な食材の乾燥を行うことができます。
粉砕機は乾燥させた野菜をパウダーにすることをはじめ、いろいろな素材を粉砕することができます。
今回はキウイの乾燥～パウダー作りのテスト例をご紹介致します。
食品乾燥機でドライキウイ作り
家庭用食品乾燥機を使ってドライフルーツ（キウイ）を作ります。
キウイはヘタと皮を取りスライスしてから乾燥を行います。
スライスしたキウイの重量は約４００ｇです。
手動スライサーもございます
スライスは包丁でもできますが手動スライサーを使えば同じ厚みのスライスを簡単に作ることができます。
ステンレス手動スライサーでキウイをスライスする動画
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」でドライキウイ作り
ドラミニは卓上型の家庭用で使用できる小型食品乾燥機です。
家庭用ながら温度設定の調節が可能（３５～７０℃）、タイマーも１～９９時間で設定可能です。
４３ｃｍ×３１ｃｍの長方形トレーが６枚付なので業務用としてもご使用頂けます。
キウイを食品乾燥機のトレーに並べていきます。
１トレーで約４００ｇのキウイを乾燥させることができます。
蓋をして６０℃で乾燥させていきます。
１２時間乾燥後のキウイ
１２時間の乾燥でこれ以上水分が減らないフルドライの状態にすることができました。
約８割重量が軽くなっています。
折り曲げるとパリッと折れるまで乾燥しています。
＊乾燥直後の熱をもったキウイでは曲げても割れないです。
ドライキウイは生の状態より、酸っぱさと甘さが凝縮された味わいとなります。
ドライキウイ乾燥データ
６時間の乾燥でもほぼ乾燥しています。
＊乾燥前のキウイの厚み、乾燥温度によってはフルドライにかかる時間は長くなります。
ドライキウイ作りの詳細は動画をご覧ください
ドラミニの詳細は
⇒[ドラミニ] 家庭用食品乾燥機、ドライフルーツや干し野菜作りができる機械
食品乾燥機ドラミニ キャンペーン特別プライスでご提供中です！！
⇒[おすすめキャンペーン実施中] 食品乾燥機・フードドライヤー「ドラミニ」
業務用で多くの量を乾燥させる場合は大型の食品乾燥機もございます。
詳細は⇒業務用食品乾燥機（プチミニⅡ、Ｅ－３Ｈ、Ｅ－７Ｈ）
キウイパウダーの作り方
乾燥させたドライキウイをハイスピードミルを使ってパウダーにします。
ハイスピードミルは小型の１００Ｖ電源で使用できる強力な粉砕機です。
乾燥させた野菜や食品などの粉末化に多くご使用頂いております。
ドライキウイをハイスピードミルに投入
容器に約５０ｇのドライキウイを投入します。
フタを閉めてスイッチＯＮだけの簡単操作で使用可能です。
１０秒粉砕後のドライキウイ
１０秒粉砕では粗い粒の状態のキウイも多く残ります。
３０秒粉砕後のドライキウイ
３０秒粉砕では全体的に細かくはなりましたがザラザラした細かさです。
１分粉砕後のドライキウイ
１分粉砕で粉末状になってきます。
１分３０秒粉砕後のドライキウイ
１分３０秒粉砕でより細かくはなってきましたが、粉砕中の摩擦熱とキウイの糖分が反応して少しベタつきがでてきます。
蓋にも多く付着して固まりになっています。
キウイなどの果物は糖分が多く含まれていますので基本的にはパウダーにすることは困難な食材となります。
熱をあまりかけないように連続的に粉砕しないようするか、ドライキウイを凍らせて冷やしてから粉砕を行えば固まりになりづらいです。
粉砕後のパウダーになった後も空気に触れされると固まりやすいので空気に触れさせないよう保管して頂いたほうがよいです。
キウイパウダー作りの詳細は動画でご覧頂けます
ハイスピードミルの詳細、価格は下記をクリック
⇒[ハイスピードミル] １００Ｖで使用できる粉砕機でトップクラスの粉砕能力
今回テストで使った機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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