旬の枇杷（びわ）どうやって保存していますか？
毎年この時期になると庭で穫れたりご近所からいただいたりして、びわが一気に手元に集まる…そんな経験はありませんか？
でも、びわは傷みやすく日持ちしにくい果物。
冷蔵庫に入れていてもすぐに食べきれずダメにしてしまうことも少なくありません。
そんな時におすすめなのが、びわをドライフルーツにして保存する方法です。
ドライにすることで、
・甘みがぎゅっと凝縮されて美味しさアップ
・冷蔵庫を圧迫しない
・おやつや料理に使いやすい
と、嬉しいことばかり！
この記事では家庭用食品乾燥機（フードドライヤー）「ドラミニ」を使って、びわを簡単・清潔・効率的にドライフルーツにする手順をご紹介します。
初心者でも失敗しにくく美味しく仕上がるコツも解説していますのでぜひ参考にしてみてくださいね。
枇杷をドライフルーツにする3つのメリット
完熟した枇杷はとてもみずみずしくて美味しいですが足が早く数日で傷んでしまうことも。
そんな枇杷を長く楽しむためにおすすめなのがドライフルーツに加工することです。
ここでは枇杷をドライフルーツにすることで得られる3つのメリットをご紹介します。
生の枇杷は上品な甘さが魅力ですが水分が多いため味が淡く感じられることもあります。
ドライフルーツにすることで水分が飛び自然の甘みがぎゅっと凝縮されてまるで別の果物のような濃厚さに。
「こんなに美味しかったの？」と驚く方も多いです。
ドライフルーツにすれば冷蔵庫や乾燥剤入りの保存容器で1〜2ヶ月ほど保存可能。
せっかくの旬のびわを食べきれずに腐らせてしまう…ということがなくなります。
特に大量にびわが手に入ったときはドライにしておくととても便利です。
そのままおやつとして楽しむのはもちろん、
・ヨーグルトやグラノーラに混ぜて朝食に
・紅茶に浮かべてフルーツティーに
・パウンドケーキやクッキーの具材に
など、使い道はさまざま。
ヘルシーで砂糖不使用のおやつとしても重宝されます。
枇杷（びわ）のドライフルーツの作り方
枇杷を半分にカットして皮を剥き、種と周りの白い皮を取り除きます。
種などを取り除いた枇杷を変色防止のために砂糖水に数分さらしておきます。
次に食品乾燥機（フードドライヤー）を使って枇杷を乾燥させていきます。
１００Ｖの家庭用電源で使用できます。
温度設定が３５～７０℃で調節できます。
タイマーも１～９９時間で設定可能です。
長方形のトレイが６枚付属しております。
１度に２～３ｋｇの食材を乾燥させることができます。
作動音も静かなので夜間の運転も気にせず乾燥することができます。
ご家庭での使用をはじめ飲食店などでも多くご使用頂いております。
トレーに枇杷を並べていきます。
６０℃で６時間乾燥後の枇杷
表面はサラッとした手触りになりました。
まだ水分は残っているようなのでセミドライ状態です。
乾燥前より甘味が濃く感じられ、そのまま美味しく食べられます。
６０℃で１２時間乾燥後の枇杷
水分が無くなり乾燥前より薄く小さくなりました。
フルドライさせた枇杷は適度な噛み応えがあり濃縮された枇杷の甘味を感じられます。
枇杷は旬の時期にたっぷり楽しみたい果物ですが日持ちしにくく食べきれずにもったいない思いをしたことがある方も多いはず。
そんな枇杷を「捨てずに、もっと楽しめる保存食」に変えてくれるのがドライフルーツです。
・甘みがぎゅっと濃縮されてまるで高級スイーツのような美味しさ
・冷蔵庫でも長期間保存が可能
・おやつ・料理・ドリンクまでアレンジ自在
そして食品乾燥機「ドラミニ」を使えば家庭でも清潔・手軽・安定して仕上がるのが嬉しいポイント。
天日干しのように天気に左右されることもなく忙しい日常の中でも気軽に保存食づくりが楽しめます。
枇杷の保存方法と保存期間
乾燥が終わったら、まずはしっかり冷ましてから保存しましょう。
温かいうちに袋に入れると湿気がこもってカビの原因になります。
完全に冷ましたら密閉容器またはジップロックに入れる
湿気を避けて冷蔵庫または冷暗所で保存
シリカゲルなどの乾燥剤を一緒に入れておくと安心
保存期間の目安
フルドライ：冷蔵庫で1〜2ヶ月程度
セミドライ：できるだけ早めに食べきる（1週間〜10日以内）
手作りびわドライフルーツのおすすめ活用法
ドライフルーツといえばそのまま食べるイメージが強いですが、びわのドライフルーツはアレンジの幅がとても広いのが魅力です。
ここでは実際におすすめしたい活用アイデアをいくつかご紹介します。
乾燥びわはヨーグルトと相性抜群！
前の晩にヨーグルトに漬けておくとほどよく戻ってとろける食感になります。
グラノーラに混ぜると食物繊維もとれてヘルシー。
カップに紅茶を注ぎドライびわを数切れ入れるだけで自然な甘みと香りが広がるフルーツティーになります。
見た目も可愛く、ほっと一息つきたいティータイムにぴったりです。
パウンドケーキやクッキー、マフィンなどの焼き菓子の具材として加えるとびわの風味がアクセントになります。
細かく刻んで生地に混ぜ込んで焼くだけでOK。
小腹が空いたときのおやつやお子さんのおやつにもぴったり。
砂糖も添加物も不使用なので罪悪感なく食べられます。
びわのドライフルーツの主な効能
びわにはβ-カロテン（プロビタミンA）が豊富に含まれています。
これは体内でビタミンAに変換され次のような働きをしてくれます：
・活性酸素の抑制（老化・シミ・シワ対策）
・肌や粘膜の健康維持
・免疫力アップ
ドライにすることで水分が抜けβ-カロテンの濃度が高まりやすくなります。
びわには水溶性・不溶性どちらの食物繊維も含まれておりドライにすることでさらに密度がアップ。
・腸内環境を整える
・便秘の予防・改善
・血糖値の急上昇を抑える
といった整腸・代謝サポートが期待できます。
びわはカリウムも多く含み体内の余分な塩分を排出する働きがあります。
・むくみの解消
・血圧の安定
・体内の水分バランスを整える
デスクワークで足がむくみやすい方や塩分を摂りすぎがちな方にもおすすめです。
少量ながら鉄分・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルも含まれており特に女性の健康維持や貧血予防にも役立ちます。
乾燥させてもある程度のビタミンCやポリフェノール（クロロゲン酸など）が残っており、
・美白・美肌効果
・抗炎症・抗ウイルス作用
・抵抗力の強化
といった美容・健康両面のサポートが期待できます。
ドライフルーツは栄養が凝縮されているぶん糖質・カロリーも高めになります。
美味しいからといって食べすぎると血糖値の急上昇やカロリー過多になることも。
1日あたり3〜5切れ程度（10〜15g）を目安にするとよいでしょう。
びわドライフルーツ作り方の詳細は動画をご覧ください
びわのおすすめ動画
レンジで簡単！びわジャム びわの皮むき
びわゼリーの作り方
【ビワのコンポート】旬を味わう素朴なデザート
今回ご紹介した機械の詳細、価格
-
-
[ドラミニ] 家庭用食品乾燥機（フードドライヤー）ドライフルーツや干し野菜作りに
家庭用食品乾燥機でトップクラスの乾燥量＆性能です 家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができる当社おすすめの小型フードドライヤーです。 野菜や果物以外にもお肉をジ ...
フードドライヤーを使ったレシピ集
食品乾燥機（フードドライヤー）を使えば野菜や果物などの食品を乾燥させることで保存も効きますし、うま味が凝縮され生で食べるのとは違った味わいを楽しめます。
「お肉をジャーキー」にしたり「魚の干物作り」「キノコの乾燥」や「干し芋」「干し梅」「ヨーグルト作り」など様々な食品の乾燥を行うことができます。
-
-
[フードドライヤー] おすすめレシピまとめ（干し野菜、ドライフルーツ、ジャーキーなど）
[フードドライヤー] おすすめレシピまとめ ラボネクト株式会社では家庭用で使用できる「フードドライヤー」の販売を行っております。 フードドライヤーは「食品乾燥機」「ドライフルーツメーカー」「ディハイド ...
関連記事
-
-
ドライフルーツ（いちじく）の作り方｜凝縮された甘みが絶品！
いちじくを干すと何がスゴイの？ いちじくはそのまま食べても美味しいフルーツですが干すことで味も魅力も一段とアップすることをご存じですか？ いちじくを乾燥させると水分が抜けて甘みがギュッと凝縮され、ねっ ...
-
-
[干し杏] あんずドライフルーツの作り方
フードドライヤーであんずドライフルーツの作り方 ラボネクト株式会社ではフードドライヤー（食品乾燥機）の販売を行っております。 果物をドライフルーツに野菜を干し野菜にするなどをはじめいろいろな食材の乾燥 ...
-
-
[りんご ドライフルーツの作り方] 乾燥温度、時間を変えて半生やパリパリに乾燥
リンゴのドライフルーツ作り 美味しく出来る温度、時間を検証 ラボネクト株式会社では「食品乾燥機」の販売を行っております。 食品乾燥機は食材の水分を温風で飛ばしドライフルーツや干し野菜、ジャーキー作りな ...
-
-
[ドライフルーツ マンゴー作り] セミドライが美味しくおすすめ
マンゴー缶を食品乾燥機でドライフルーツに ラボネクト株式会社では「食品乾燥機」の販売を行っております。 食品乾燥機があればカットした食材をトレイに並べてスイッチＯＮするだけで簡単にドライフードを作るこ ...
ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
お問合せ
カタログ資料請求
御見積もり依頼
電話で詳しい説明が聞きたい
購入前に粉砕・乾燥などテストがしたい
商品を購入したい
上記ご要望は下記の連絡先までお気軽にお問合せください。
お電話・FAXでのお問合せ
TEL：072-242-8403
FAX：072-242-8404
〒５９０－０９４１ 大阪府堺市堺区材木町西１丁１－２６－７Ｆ
※お電話での受付時間は、9：00～18：00（土、日、祝日除く）となっております。
メールでのお問合せは下記フォームから送信お願い致します
*は必須項目です。
info@funsaikikai.com
