ラボネクト株式会社では食品乾燥機や粉砕機、その他加工機器の販売を行っております。干し野菜やドライフルーツ作り、各種素材の粉砕ならお任せください。

ラボネクト株式会社-食品乾燥機や粉砕機、加工機器の販売

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乾燥・粉砕例

[オニオンパウダー] 乾燥玉ねぎ粉末の作り方

更新日:

玉ねぎをパウダーにするまでの工程をご紹介致します。

玉ねぎを生産されている農園などで六次化産業として、玉ねぎのスライスやドライオニオン、玉ねぎパウダーを作ることができる機械を探されているなどのお問い合わせを多く頂きます。

当社で販売している「スライサー」、「食品乾燥機」、「粉砕機」を使用すれば玉ねぎの加工を行うことが可能となります。

オニオンパウダーを作る工程

1.玉ねぎのスライス

2.スライスした玉ねぎの乾燥

3.干し玉ねぎをパウダーにする

 

①玉ねぎのスライス

まずは玉ねぎをスライスします。

玉ねぎをスライスする理由は乾燥時間短縮のためです。

玉ねぎを丸ごとや厚みがある状態で乾燥すると長時間乾燥が必要となります。
薄くスライスすることで乾燥時間が短くなりパリッとした仕上がりになりやすいのでパウダーにしやすくなります。

 

スライスの量が多い場合は電動スライサーが便利です

100V電源で使用できる卓上型の電動スライサーです。

包丁などでスライスするより何倍も早く正確にスライスを行うことができます。

投入口へ入れ、押し器で丸刃に押し当てます。

スライスされた玉ねぎは本体下に出されます

玉ねぎ約1kgを2分程度でスライス出来ました。

 

玉ねぎスライサーの詳細は動画をご覧ください

電動野菜スライサーの詳細、価格はこちらをクリック

 

②玉ねぎの乾燥

玉ねぎのスライスが完了しましたので次は乾燥させて干し玉ねぎ作りを行います。

オニオンパウダーを作る場合は乾燥状態も重要となりますので、パリパリになるまで乾燥させる必要があります。

 

玉ねぎを乾燥させるための家庭用食品乾燥機

家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使って干し玉ねぎ作りを行っていきます。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレーに敷き詰めれば500g程度の量を1度に並べることができます。
ドラミニは6トレー付なので約3kg分を1度に乾燥させることが可能となります。

設定温度は60℃で乾燥を行います。

 

12時間乾燥後の玉ねぎ

12時間の乾燥でこれ以上乾燥しても水分が減らない程度まで乾燥が行えました。

1kgの玉ねぎを乾燥した場合、乾燥後の重量は約90g程度になります。

折り曲げると簡単に折れるほどパリッとした乾燥状態となっております。

 

玉ねぎ乾燥の詳細は動画をご覧ください

家庭用食品乾燥機ドラミニの詳細はこちら

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③玉ねぎの粉末作り

玉ねぎの乾燥が完了しましたので最後に玉ねぎ粉末作りとなります。

 

玉ねぎを粉末にする小型粉砕機ハイスピードミル

小型粉砕機「ハイスピードミル」を使って玉ねぎパウダーを作ります。

約50g程度の玉ねぎをハイスピードミルに容器に入れます。

 

10秒粉砕後の玉ねぎ

10秒だと粗い粉砕状態となります。

 

1分粉砕後の玉ねぎ

1分で細かい粉末になりました。

 

玉ねぎ粉末作りの詳細は動画をご覧ください

小型粉砕機「ハイスピードミル」の詳細、価格はこちらをクリック

 

玉ねぎの皮を粉砕

次は玉ねぎの皮を粉砕した場合、どうなるかをご覧頂きます。

玉ねぎの皮にも若干水分はありますので、乾燥させることは必要です。

乾燥させた玉ねぎの皮をハイスピードミルに投入します。

 

2分間粉砕した玉ねぎの皮

玉ねぎの皮には繊維があるため、微粉末まで行うことは難しいですが、1mm前後以下には粉砕できております。

 

ラボネクト株式会社の製品紹介動画

当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。

 
 

製品情報一覧

今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。

ラボネクト株式会社 製品情報一覧

 

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ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥~粉砕~その他テスト例などご紹介致します。

乾燥~粉砕~その他テスト例

 

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ご購入前に乾燥~粉砕~成形など取扱い製品のテスト可能です


「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか?」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

 

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