エビを乾燥してパウダーにするまでの流れ
エビをパウダーにすることで煎餅に混ぜたり、いろいろな商品開発のための加工を行いやすくなります。
ラーメン屋さんなどの飲食店でエビをはじめ、昆布などの海産物をパウダーにするためにご使用頂いております。
当社の小型粉砕機は１００Ｖ電源ながらパワーがありますので伊勢海老の殻のように硬い素材でも微粉末にすることが可能となります。
エビ粉末を作る工程
１．食品乾燥機でエビの乾燥
２．乾燥した干しエビを粉砕機でパウダーに
①エビを乾燥させるための食品乾燥機
粉末にするには、まずエビの水分を飛ばす必要がありますので食品乾燥機で乾燥させていきます。
水分が含まれた状態で粉砕するとパウダーにはならず、ペースト状になります。
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」で干しエビ作りを行います。
ドラミニは温度調節（３５～７０℃）が可能で、今回は６０℃で乾燥させていきます。
１トレーに５００ｇ以上のエビを並べることが可能です。６トレー付なので３ｋｇ程度を１度に乾燥させることが可能です。
３０時間乾燥後のエビ
３０時間の乾燥でこれ以上が水分が減らないところまで乾燥を行えました。
今回はエビを丸ごと乾燥したために、内部の水分が飛びづらい状況という点もあり乾燥時間は長くなったのかと思います。
事前にカットしてから乾燥を行えば、もう少し乾燥時間は短縮されるかと思います。
１ｋｇのエビを乾燥した場合、乾燥後の重量は約２７０ｇ程度になります。
干しエビ作りの詳細は動画をご覧ください
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業務用で多くの量を乾燥させる場合は大型の食品乾燥機もございます。
詳細は⇒業務用食品乾燥機（プチミニⅡ、Ｅ－３Ｈ、Ｅ－７Ｈ）
②ハイスピードミルでエビ粉末作り
エビの乾燥が完了しましたので、小型ミルを使って粉末作りを行います。
エビの乾燥が不十分で水分が残っていると粉になりづらいので乾燥状態も重要となります。
ハイスピードミルは１００Ｖで使用可能ですが、非常にパワーがある小型粉砕機です。
干しエビ以外の海産物や干し野菜も粉末にすることができる機械です。
約１００ｇ程度の干しエビをハイスピードミルに容器に入れます。
２分粉砕後の干しエビ
２分の粉砕で細かいパウダーにすることができました。
エビ粉末作りの詳細は動画をご覧ください
⇒小型粉砕機「ハイスピードミル」の詳細、価格はこちらをクリック
伊勢海老の殻も粉末にすることが可能です
伊勢海老の殻の硬さであっても乾燥を行えばハイスピードミルで粉末にすることが可能です。
伊勢海老乾燥～粉末化の詳細は動画をご覧ください
ハンマーミルで甘エビを粉砕
今回テストで使った機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した食品乾燥機、粉砕機以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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