アスパラガス粉末の作り方
ラボネクト株式会社では野菜や果物など食品を乾燥できる機械や乾燥後の野菜を粉末にする機械などを中心に販売を行っております。
今回はアスパラガスをパウダーにするまでの流れをご紹介致します。
毎日野菜を食べることは調理などが面倒で難しいと思われている方もパウダーにすることで摂取しやすくなるかと思います。
粉末なら野菜ジュースやスープに混ぜたりヨーグルトにかけるなど手間もかからず活用できます。
規格外野菜など廃棄していた野菜もパウダーにすることで有効利用することが可能となります。
１．野菜のスライス
２．スライスした野菜の乾燥
３．乾燥した野菜を粉末化
アスパラガスのスライス
まずはアスパラガスのスライスを行います。
スライスする理由は乾燥を行う際に食材がカットされているほうが乾燥時間を短縮できるためです。
野菜を丸ごと乾燥させると乾燥時間が長くなってしまいます。
スライスを行う際は少量でしたら包丁でカットでも良いですが多くの量をスライスする場合は「電動スライサー」があれば楽々行えます。
アスパラガスをスライサーの刃に押し込んでいきます。
スライスされたアスパラガスは下部から排出されます。
１ｋｇのアスパラガスを約５分程度でスライスすることができます。
アスパラガス スライスの詳細は動画をご覧ください
アスパラガスの乾燥
スライスしたアスパラガスを食品乾燥機で乾燥させます。
粉末にするには食材に水分が残っていると粉末にならないためしっかりと乾燥させる必要があります。
食品乾燥機「ドラミニ」を使用してアスパラガスの乾燥を行っていきます。
カットしたアスパラガスをトレイに並べていきます。
トレイ１枚に４２１ｇのアスパラガスを並べました。
「ドラミニ」は６段トレイ付なので１度に２～３ｋｇ程度を乾燥させることができます。
蓋を閉めて６０℃で乾燥させます。
６時間乾燥後のアスパラガス
６時間の乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥ができております。
重量は１/１０以上減少しています。
曲げるとパリッと折れるまで乾燥できています。
粉末にする場合はこの程度まで乾燥できていないと細かい粉末になりずらいので乾燥状態も重要です。
今回乾燥時間は６時間で完了しましたが、これはアスパラガスを細かくカットしてから乾燥を行ったためです。
分厚い状態での乾燥などの場合は６時間以上乾燥をしないと水分が残ってしまうので注意が必要です。
アスパラガス乾燥の詳細は動画をご覧ください
アスパラガスのパウダー作り
最後に乾燥させたアスパラガスを粉末にする工程です。
ハイスピードミルを使用してアスパラガスの粉末作りを行います。
ハイスピードミルは１００Ｖ電源で使用できる小型粉砕機の中でトップクラスのパワーがございます。
多くの粉砕実績がございます。
アスパラガスをハイスピードミルに投入
１回に約１００～２００ｇ程度を投入できます。
アスパラガス １０秒粉砕
１０秒粉砕ではまだ粗い箇所も目立ちます。
アスパラガス １分粉砕
１分粉砕で細かいパウダーになりました。
アスパラガス粉砕の詳細は動画をご覧ください
今回のテストで使用した製品の詳細や価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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