ブロッコリーの葉をパウダーにして有効活用
ラボネクト株式会社では野菜や果物、お肉などを乾燥させて干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなどを作ることができる「食品乾燥機」や乾燥させた干し野菜などの乾燥食品をパウダーにすることができる「ミル」の販売を行っております。
栽培で多く採れた野菜や多く買い過ぎてしまった食品を乾燥させることで保存期間も長くなり味も凝縮されますので生の状態とは違った味わいを楽しめます。
パウダーにすることで料理に混ぜたりなども行いやすくなるので用途は広がります。
今回はブロッコリーの葉を乾燥～パウダー作りまでのテスト例をご紹介致します。
ブロッコリーの葉にはビタミンＣ・カルシウム・葉酸など多くの栄養が豊富に含まれています。
ブロッコリーの葉はクセもなくほんのりとした甘みがあり食べやすく健康野菜として人気が上がってきています。
食品乾燥機でブロッコリーの葉を乾燥
まずは家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使用してブロッコリーの葉を乾燥させていきます。
パウダーにするには素材に水分が含まれているとパウダーにはなりません。
ドラミニは当社で取り扱っている乾燥機のなかでは１番小型の機械となります。業務用の大型食品乾燥機もございます。
長方形のトレイが６枚付いており温度設定やタイマー機能もあります。
ご自宅で趣味で乾燥をされる方をはじめ農業法人や企業の研究開発室、大学など幅広くご使用頂いております。
ドラミニのトレイにブロッコリーの葉を並べていきます。
５３６ｇ分のブロッコリーの葉を並べるのに３トレイ分を使用しました。
葉物はかさばるのであまり多くの量をのせることができません。
蓋を閉めて６０℃で乾燥を進めていきます。
１２時間乾燥後のブロッコリーの葉
１２時間の乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥することができました。
乾燥前の重量から８割くらい減っています。
パリパリした状態です。
ブロッコリーの葉乾燥の詳細は動画をご覧ください
ブロッコリーの乾燥も可能です
６０℃、２４時間乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥できました。
ブロッコリー乾燥の詳細は動画をご覧ください
強力製粉機でブロッコリーの葉をパウダーに
次は乾燥させたブロッコリーの葉をパウダーにします。
使用する機械は「コナッピー」です。
コナッピーは当社で１番小型のミルです。
小型ですが一般的な家庭用ミルと比較すると数倍のパワーがあります。
家庭用でのパウダー作りや飲食店、新商品の開発などに多くご使用頂いております。
コナッピーに乾燥したブロッコリーの葉を投入していきます。
投入量は約３０ｇとなります。
軽くてカサがあるので多くの量は投入できないです。
蓋を閉めてスイッチＯＮの簡単操作でご使用頂けます。
ブロッコリーの葉 １０秒粉砕
１０秒粉砕ではパウダーよりは全然粗く、ザラザラした状態です。
ブロッコリーの葉 ２分粉砕
２分粉砕でかなり細かい滑らかなパウダーになりました。
ブロッコリーの葉粉砕の詳細は動画をご覧ください
乾燥させたブロッコリーも細かくすることができます
ブロッコリーの乾燥～粉末化動画
今回テストで使った機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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