ブレンダープロ×食品乾燥機でフルーツレザー作り
フルーツレザーはフルーツロールアップスとも呼ばれ、ピューレ状にした果物や野菜を薄く伸ばして食品乾燥機やオーブンで乾燥させて作るアメリカ発祥のお菓子です。
自家製フルーツレザーは添加物や着色料の含まれない自然の甘味を味わえる見た目も楽しいお菓子です。
当社の「ブレンダープロ」と「食品乾燥機 ドラミニ」を使用してフルーツレザーの作り方をご紹介致します。
使用するハイパワーなミキサー「ブレンダープロ」
「ブレンダープロ」は１分間に２５，０００回転、７５０Ｗの強力モーターにより、なめらかなスムージーを作ることができる強力ミキサーです。
家庭用のミキサー（ブレンダー）と比較して３～４倍のハイパワーです。
容器容量１８００ｃｃなので家庭用から業務用までご使用頂けます。
りんごとオレンジのフルーツレザー
りんご １個
オレンジ １個
レモン汁 大さじ２
（又はレモン半玉分）
レモン汁を入れる事で酸化を防ぎ出来上がりの色が良くなります。
事前にりんご、オレンジの皮をむいてからブレンダープロに投入します。
１分程度のブレンディングでなめらかなピューレ状になります。
次に出来上がったりんご、オレンジのピューレを食品乾燥機「ドラミニ」を使い乾燥させていきます。
ドラミニの乾燥トレイは網目状なので、そのままだと網目からこぼれてしまいます。
そのため乾燥トレイの大きさに合わせたクッキングシートを敷きその上で乾燥させます。
クッキングシートの上にピューレ状になったりんご・オレンジを流します。
ヘラを使って下に敷いているシートが透けない１ｍｍ程度に伸ばします。
ドラミニの蓋を閉め、設定温度４５度で８時間乾燥させます。
８時間乾燥でクッキングシートから剥がせる位になれば完成です。
出来上がったシートをカットします。
硬くなりすぎると丸めにくくなるので乾燥しすぎている場合は霧吹きなどで軽く湿らせてください。
噛む度にじわ〜っとフルーツの酸味・甘味が染み出してきます。
フルーツの種類を変えればまた違った味わい、見た目のフルーツレザーを作ることが出来ます。
いちごとバナナのフルーツレザー
作り方の流れは先程と同様です。
保存はチャック付きビニール袋または密閉出来る容器に入れ冷蔵庫などで2～4週間くらい保存ができます。
保存期間も伸びますので熟れたものや余りもの、傷の有る果物を保存食として活用することが出来ます。
フルーツレザーの作り方を動画でご覧頂けます
家庭用食品乾燥機ドラミニの詳細、価格は
⇒[ドラミニ] 家庭用食品乾燥機、ドライフルーツや干し野菜作りができる機械
ブレンダープロの詳細、価格は⇒[ブレンダープロ] スムージー作りなどにおすすめです
製品情報一覧
今回テストで使用した食品乾燥機以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
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