市販の「味付ミミガー」がちょっとした工夫で驚きのおつまみに変身！
この記事ではフードドライヤー「ドラミニ」を使ってミミガーをジャーキーに仕上げる簡単な方法をご紹介します。
ミミガー特有のコリコリ食感と乾燥によってギュッと凝縮された旨みがクセになる一品。
お酒のお供にも小腹が空いたときのヘルシーなおやつにもぴったりです。
乾燥するだけなのに「これ、本当に市販品から作ったの!?」と驚く美味しさに。
一度作ったらリピート確実！止まらない美味しさのミミガージャーキーをぜひ体験してみてください。
ミミガージャーキーとは？
「ミミガー」とは沖縄料理でおなじみの豚の耳を使った食材です。
コリコリとした独特の歯ごたえとコラーゲン豊富な栄養価の高さから女性にも人気の高い食材として注目されています。
最近ではコンビニやスーパーでも味付けされたミミガーが手軽に手に入るようになりました。
そんなミミガーをフードドライヤーで乾燥させると「ミミガージャーキー」として新たなおいしさが誕生します。
水分が抜けて旨みがギュッと凝縮されコリコリ感がさらに強調されたクセになる食感に。
市販のビーフジャーキーとはひと味違うヘルシーかつユニークなおつまみとして楽しめます。
乾燥によって保存性も高まり手作りジャーキーとして常備しておくのにも便利。
素材の旨味をそのまま活かした噛むほどに味わい深い一品です。
ミミガージャーキーの作り方
今回はローソンで販売されているミミガーを使用してジャーキー作りを行います。
沖縄の海水塩で味付けしたと書かれています。
ほどよい塩味にコリコリの食感でこのまま食べてももちろん美味しいです。
糖質がかなり低いのでダイエットにも適していると思います。
このミミガーをジャーキーにしたら美味しくなるか試していきます。
使用するフードドライヤー（食品乾燥機）はこちらです。
１００Ｖの家庭用電源で使用できます。
温度設定が３５～７０℃で調節できます。
タイマーも１～９９時間で設定可能です。
長方形のトレイが６枚付属しております。
１度に２～３ｋｇの食材を乾燥させることができます。
作動音も静かなので夜間の運転も気にせず乾燥することができます。
ご家庭での使用をはじめ飲食店などでも多くご使用頂いております。
１パック約５０ｇをトレーに並べました。
油が出そうなのでクッキングシートを敷いてから乾燥したほうが良さそうです。
６０℃で４時間乾燥後のミミガー
見た目が茶色っぽくなりカリッと固くなっております。
食べてみた感想｜コリコリカリカリ旨味がクセになる！
コリコリ、カリカリとした歯ごたえが心地よく噛めば噛むほど豚の旨味がじんわりと広がります。
味付け済みのミミガーを使っているので余計な調味は不要。
乾燥によって味が凝縮され、まるで高級おつまみのような深みのある味わいに仕上がっています。
お酒との相性も抜群でビールやハイボール、焼酎などどんなドリンクにもよく合います。
ちょっとした晩酌のお供に出すとついつい手が止まらなくなる美味しさ。
乾燥中に脂が抜けた分、脂っこさが少なく低糖質・高たんぱくな点もうれしいポイントです。
市販のおつまみに飽きた方やヘルシー志向の方にもぴったり。
まさに「止まらないウマさ」という表現がぴったりのクセになる手作りジャーキーです。
ミミガーだけでなく他の食材にも応用すれば自分だけのおつまみレパートリーがどんどん広がります。
乾燥するというシンプルな工程が味を引き立て食感を変えまったく新しい魅力を引き出してくれる――それがフードドライヤーの醍醐味です。
おつまみはもちろん、ヘルシースナックや常備菜としても使えるミミガージャーキー。
ぜひ「ドラミニ」を活用して日常の一品に“ひと手間の感動”を加えてみてください。
アレンジアイデア＆活用法
ミミガージャーキーはそのままでも十分おいしいですがちょっとしたアレンジを加えることでさらにバリエーション豊かに楽しめます。
乾燥後に七味唐辛子や粗挽き黒こしょうをふりかけるだけでお酒が進むスパイシーなおつまみに早変わり。
辛味が加わることで旨味とのバランスが絶妙になります。
細切りにして料理のトッピングに
ミミガージャーキーをキッチンばさみで細くカットすればラーメンやチャーハン冷奴などのトッピングとしても活用できます。
コリコリ食感がアクセントになって料理がワンランクアップ！
おやつ代わりにも◎
塩分が控えめのミミガーを選べば間食としてもおすすめ。
高たんぱく・低糖質で噛みごたえもあるためダイエット中のおやつにもぴったりです。
ペット用ジャーキーにも（無添加の場合）
味付けされていない無添加のミミガーを使用すれば愛犬用のジャーキーとしても応用可能。
もちろんペットの健康状態や体質に合わせて与える必要がありますが無添加の手作りおやつとして注目されています。
ミミガージャーキー作り方の詳細は動画をご覧ください
今回ご紹介した機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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