ラボネクト株式会社では食品乾燥機や粉砕機、その他加工機器の販売を行っております。干し野菜やドライフルーツ作り、各種素材の粉砕ならお任せください。

ラボネクト株式会社-食品乾燥機や粉砕機、加工機器の販売

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乾燥・粉砕例

[ウコンのスライス~乾燥~粉末化] ターメリックパウダーの作り方

更新日:

ウコン粉末の作り方

ウコンをスライス~乾燥~粉末化できる機械

二日酔い防止やカレーのスパイスとして使用されるウコン(ターメリック)を当社の製品で粉末にするまでの工程をご紹介致します。

ウコンの加工のお問い合わせは下記内容などが主に寄せられます。

「ウコンがたくさん栽培できたので粉末にして製品にしたい」

「家庭用のミルではウコンが粉末にならない、ミルがすぐ故障する」

「乾燥~粉末にして保存しておきたい」

「飲食店でスパイスとして使用したい」

「研究・分析用に粉末にしたい」

ウコンパウダーを作る工程

1.ウコンのスライス

2.スライスしたウコンを乾燥

3.乾燥ウコンをパウダーに

 

①ウコンのスライス

まずはウコンを薄くスライスします。

ウコンを丸ごと乾燥させるには時間がかかるので、薄くスライスして乾燥時間を短縮させます。

 

スライスするには電動スライサーが便利です

スライスの量が少ない場合、包丁など手作業でもOKですが、量が多い場合は電動スライサーを使えば作業時間の短縮になります。

電動スライサー ウコン

スライスされたウコンは本体下へ排出されていきます。

約1kgのウコンを4~5分でスライスすることができます。

 

ウコンスライスの詳細は動画をご覧ください

電動野菜スライサーの詳細、価格はこちらをクリック

 

②ウコンの乾燥

次はスライスしたウコンを乾燥させて水分を飛ばします。

水分が少しでも残っていると粉末になりづらいので、これ以上水分が減らないところまで乾燥を行います。

 

家庭用食品乾燥機でウコンの乾燥

家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使い、ウコンを乾燥させていきます。

ドラミニは家庭用ながら2~3kg程度の量を1度に乾燥できますので小規模業務用としてもご使用頂けるサイズです。

設定温度は60℃で乾燥を行います。

食品乾燥機でウコンの乾燥

1トレイ当たりに敷き詰めれば500g程度は乾燥させることができます。

6段トレーなので約3kg分を1度に乾燥させることが可能です。

 

12時間乾燥後のウコン

12時間の乾燥でこれ以上乾燥しても水分が減らない程度まで乾燥が行えました。

手で折り曲げると簡単に折れるまで乾燥されております。

1kgのウコンを乾燥した場合、乾燥後の重量は160g程度になります。

乾燥後のウコン

干しウコン

 

ウコン乾燥の詳細は動画をご覧ください

家庭用食品乾燥機ドラミニの詳細、価格はこちら

 

③ウコンの粉末作り

乾燥が完了しましたので、最後にウコン粉末作りを行います。

粉末にする機械は当社でも数種類ございますが、今回はハイスピードミルを使用して粉末作りを行います。

 

ハイスピードミルでウコン粉末作り

ハイスピードミル 小型粉砕機

ハイスピードミルは100Vで使用できる小型粉砕機の中ではトップクラスの粉砕能力がございます。

容器にウコンを投入します。約100g程度を1度に粉砕できます。

ウコン 粉末作り方

 

10秒粉砕後のウコン

10秒でザラっとした手触りの残る粗い粉砕状態となります。

 

1分粉砕後のウコン

1分でザラつきのない粉末になりました

ウコンパウダー

 

ウコン粉末作りの詳細は動画をご覧ください

小型粉砕機「ハイスピードミル」の詳細、価格はこちらをクリック

 
 

製品情報一覧

今回テストで使用した粉砕機、食品乾燥機以外にも多くの製品を取り扱っております。

ラボネクト株式会社 製品情報一覧

 

当社製品を使用した乾燥~粉砕~その他テスト例

ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥~粉砕~その他テスト例などご紹介致します。

乾燥~粉砕~その他テスト例

 

よくあるご質問

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ご購入前に乾燥~粉砕~成形など取扱い製品のテスト可能です


「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか?」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

 

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