ラボネクト株式会社では食品乾燥機や粉砕機、その他加工機器の販売を行っております。干し野菜やドライフルーツ作り、各種素材の粉砕ならお任せください。

ラボネクト株式会社-食品乾燥機や粉砕機、加工機器の販売

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乾燥・粉砕例

[干し大根&大根パウダーの作り方] 野菜加工機械

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野菜加工機械で干し大根パウダー作り

当社では野菜、食品などを加工できる機械の販売を行っております。

今回は大根のパウダー化までのテスト例をご紹介致します。

大根パウダーを作る工程

1.大根のスライス

2.スライスした大根の乾燥

3.干し大根をパウダーにする

当社には野菜の加工をされたいというお問い合わせは多く寄せられます。

多く採れすぎてしまった野菜や形が悪いなどの規格外野菜の有効活用として「野菜の乾燥」や「野菜パウダー作り」を行う方が近年非常に多くなっております。

野菜をパウダーにすることでお菓子や他の食材にも混ぜやすくなるので新商品開発などにも活用できます。

 

大根のスライス

最初に大根のスライスを行います。

スライスをする理由は大根乾燥の際に丸ごと乾燥を行うと内部の水分が飛びづらく乾燥効率が悪くなるためです。

薄くスライスしておくことで乾燥が行いやすくなります。

スライスする際は少量なら家庭用スライサーや包丁でカットするなどでも良いですが

多くの量をカットする場合は「電動野菜スライサー」を使用すれば簡単に短時間でスライスを行うことができます。

投入口から大根を刃に押し当てていきます。

スライスされた大根は下部から排出されていきます。

3kgの大根を約4分でスライスすることができます。

スライス後の厚みもある程度調節できます。

 

大根スライサーの詳細は動画をご覧ください

電動野菜スライサーの詳細、価格はこちらをクリック

 

大根を乾燥して干し大根作り

次はスライスした大根を乾燥させて干し大根作りを行います。

乾燥させる際は「食品乾燥機」を使用すれば簡単に干すことができます。

家庭用食品乾燥機「ドラミニ」

当社食品乾燥機の中で1番小型の「家庭用食品乾燥機 ドラミニ」を使用して大根の乾燥を行います。

乾燥トレーにスライスした大根を並べていきます。

1トレイに約1kg程度を並べることができました。

蓋を閉めて60℃の乾燥温度で行います。

 

18時間乾燥後の大根

18時間の乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥を行えました。

パリパリと簡単に折れるまで乾燥できています。

 

乾燥時間による重量の減少

最終的には元の大根の重量から95%程度まで軽くなっています。

 

切り干し大根も作ることができます

フライドポテトのように細長くカットを行い乾燥させれば簡単に切り干し大根を作ることができます。

細長くなっているため輪切りでカットするより乾燥時間は短くなり6時間程度でほぼ乾燥させることができます。

天日干しで切り干し大根を作ると数日は必要になりますのでかなりの時間短縮ができます。

 

大根乾燥の詳細は動画をご覧ください

食品乾燥機の詳細、価格は⇒[ドラミニ] 家庭用食品乾燥機、ドライフルーツや干し野菜作りに

 

大根のパウダー作り

大根の乾燥後はパウダー作りを行います。

ハイスピードミルは100V電源の卓上型ながら小石程度なら粉末にすることができるハイパワーな小型粉砕機です。

乾燥大根をハイスピードミルに投入します。

約150gの乾燥大根を投入しました。

容器に投入してフタを閉めてスイッチONするだけの簡単操作です。

 

2分粉砕後の大根

2分粉砕で滑らかな大根パウダーとなりました。

 

大根粉砕の詳細は動画をご覧ください

ハイスピードミルの詳細、価格は⇒[ハイスピードミル] 100Vで使用できる粉砕機でトップクラスの粉砕能力

 
 

当社製品を使用した乾燥~粉砕~その他テスト例

ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥~粉砕~その他テスト例などご紹介致します。

乾燥~粉砕~その他テスト例

 
 

製品情報一覧

今回テストで使用した粉砕機、食品乾燥機以外にも多くの製品を取り扱っております。

ラボネクト株式会社 製品情報一覧

 

ご購入前に乾燥~粉砕~成形など取扱い製品のテスト可能です


「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか?」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

 

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