簡単干し芋作りのレシピ
自宅で作れる「簡単自家製干し芋」の作り方をご紹介致します。
干し芋作りなど野菜を干す場合は一般的には天日干しで行うことが多いですが、当社の「食品（野菜）乾燥機」（フードドライヤー）を使用すれば短時間で乾燥させることが可能となります。
食品（野菜）乾燥機と電子レンジを使うことでご家庭でも簡単に干し芋を作ることが可能となります。
干し芋作りに使用する食品（野菜）乾燥機「ドラミニ」
ドラミニは１００Ｖの家庭用電源で使用することが可能です。
機械サイズは横幅４３ｃｍ奥行３１ｃｍなので一般的な電子レンジと同じような大きさです。
設定温度が３５～７０℃で調節可能、タイマーも１～９９時間で設定できますので乾燥させすぎることも防げます。
干し芋作り以外にも果物をドライフルーツにしたり、お肉をジャーキーにしたりなどにご使用頂けます。
干し芋作り方の工程
食品（野菜）乾燥機だけで芋の乾燥行うと甘みが無い干し芋になってしまいます。
蒸かすことで芋の甘みがでますので、まずは電子レンジを使い芋を蒸かします。
さつま芋を水洗いします。
水洗いをしたサツマイモをペーパータオルで包みます。
包んでから、さらに全体的にペーパータオルを濡らします。
水がポタポタ落ちるくらいの濡らした状態で問題ありません。
濡らしたペーパータオルをラップで包みます。
ラップで包んだサツマイモを電子レンジに入れます。
最初に６００Ｗで５分間加熱してから、２００Ｗで２０分間加熱します。
サツマイモの大きさによって加熱時間は少し異なりますので竹串などを通してスッと通るくらいまで加熱できていればＯＫです。
これで蒸かしたサツマイモができました。
皮をむいて、適当なサイズにサツマイモをカットします。
カットしたサツマイモを「食品（野菜）乾燥機」のトレーに並べます。
トレーに並べたサツマイモは約２００ｇあります。
これを５０℃で乾燥させていきます。
６時間乾燥後の干し芋
６時間の乾燥で２００ｇの芋が１２９ｇとなりました。
少し水分も抜けた状態となり、味も凝縮して美味しいです。
１２時間乾燥後の干し芋
１２時間の乾燥で１０２ｇとなりました。
最初の芋の重さから約半分の重さとなりました。
６時間乾燥のときより、少し硬くなりましたがこの干し芋も美味しいです。
１８時間乾燥後の干し芋
１８時間の乾燥で９２ｇとなりました。
１２時間乾燥より、さらに１０ｇ減りました。
１８時間の乾燥干し芋は食べるには少し硬いかなと思います。
電子レンジなどを使い、蒸かすことで芋の甘みがでますので蒸かすことは必須です。
乾燥時間は３～６時間で少し水分が抜けた柔かめの干し芋となります。
６～１２時間で少し歯ごたえの良い硬さのある干し芋となります。
１２時間以上は硬くなりすぎる点ありますので注意が必要です。
作りすぎてしまった干し芋は冷凍で保存しておいて食べる時にトースターなどで軽く加熱するか、干し芋の表面を少し水で濡らしてからラップを巻いて電子レンジにかければＯＫです。
食品乾燥機をご購入され、干し芋作りを行ったお客様の声
色も柔らかさも店頭の物と変わらなく出来上りました。
干し芋作りの詳細は動画でご覧頂けます
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製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
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「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
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