[ピーマンの加工] 乾燥ピーマン～粉末作り

ピーマンの乾燥～粉末化の工程

１日に数ｋｇ程度の野菜を干し野菜や野菜粉末にする場合、家電量販店などで販売されているミルでは小さすぎるし、パワー不足で効率が悪い、大きすぎる機械は高価になり場所も取りますので、そこまでのスペックは必要ないなど少量生産向けの機械は一般的にはあまり無いというのが現状です。

ラボネクト株式会社では１００Ｖ電源で使用できる卓上型の「野菜乾燥機」や「野菜粉砕機」の販売を行っておりますので少量生産や、試験的に干し野菜作り、野菜パウダー作りを行うのに最適な製品となります。

今回当社の小型機械を使ってピーマンを乾燥～粉末化させるまでの工程をご覧頂きます。

 

ピーマンのスライス

乾燥させる前にピーマンのスライスを行います。

スライスすることで、乾燥時間の短縮になりますし均一に乾きやすくなります。

野菜を丸ごと乾燥させると表面だけ乾燥して内部は水分が残っているなどムラもでますので効率が悪くなります。

ヘタ、種を取り除いてからスライスを行います。

 

電動野菜スライサーでピーマンをスライス

少量のスライスの場合は包丁などで、カットしても良いかと思いますが多くの量をスライスする際は「電動野菜スライサー」を使用すれば短時間で効率よくスライスを行うことができます。

家庭用１００Ｖコンセントで使用できる卓上型の電動スライサーです。

電動スライサーの投入口からピーマンを入れていきます。

スライスされたピーマンは下部より排出されます。

約５００ｇのピーマンを１～２分でスライスすることができます。

 

ピーマンスライスの詳細は動画をご覧ください

電動野菜スライサーの詳細、価格は⇒[電動スライサー]　野菜や果物を短時間でスライス

 

ピーマンを食品乾燥機で干しピーマンにする

先程スライスしたピーマンを「食品乾燥機」を使って干しピーマンにします。

野菜の多くは水分なので乾燥させて水分を飛ばさないと粉末にすることはできないです。

干し野菜作りは天日干しで行われるケースも多いですが、完全に乾くまでに日数がかかりますし天候によってはカビが生えてしまうなどもございます。

「食品乾燥機」を使用すれば天候に左右されることなく室内で安定した干し野菜作りを行うことができます。

当社では家庭用で使用できる小型の食品乾燥機から５０ｋｇ以上の乾燥を１度に行える業務用食品乾燥機まで取り扱っております。

「ドラミニ」は家庭用卓上型ですが、２～３ｋｇの野菜を１度に乾燥させることができますので少量生産用やご家庭で干し野菜作り、ドライフルーツ作りを行う際に最適です。

設定温度６０℃でピーマンの乾燥を行っていきます。

１トレーに約５００ｇのピーマンを並べることができます。

 

１２時間乾燥後のピーマン

１２時間の乾燥時間でこれ以上水分が減らないところまで乾燥を行うことができました。

折り曲げるとパリッと割れるまで乾燥できております。

 

干しピーマン作りの詳細は動画をご覧ください

ドラミニの詳細は⇒[ドラミニ]　家庭用食品乾燥機、ドライフルーツや干し野菜作りに

食品乾燥機ドラミニ　キャンペーン特別プライスでご提供中です！！
⇒[おすすめキャンペーン実施中] 食品乾燥機・フードドライヤー「ドラミニ」

業務用で多くの量を乾燥させる場合は大型の食品乾燥機もございます。
詳細は⇒業務用食品乾燥機（プチミニⅡ、Ｅ－３Ｈ、Ｅ－７Ｈ）

 

ドラミニを使えばヨーグルトやジャーキー作りも行えます

干し野菜作りやドライフルーツ作り以外にもヨーグルトやビーフジャーキーを作ることも可能です。

作り方、レシピは動画をご覧ください。

 

ハイスピードミルでピーマンの粉末作り

乾燥させたピーマンを「小型粉砕機　ハイスピードミル」を使って粉末にします。

当社のハイスピードミルは卓上型で１００Ｖ電源で使用できますが、石でも粉末にすることができるパワーがあります。

容器に約３０ｇの乾燥ピーマンを投入します。

粉砕後はカサがかなり減りますのでピーマンの場合は容器目一杯に投入しても問題ありません。

 

１０秒粉砕後のピーマン

１０秒粉砕では粗い箇所を細かい箇所が混ざったような仕上がりとなります。

粗く粉砕したピーマンを使用したい場合はこの状態で「ふるい」を使用して細かい部分を取り除けば粗い箇所だけ回収できます。

 

２分粉砕後のピーマン

２分の粉砕で滑らかな微粉末にすることができました。

 

ピーマン粉末作りの詳細は動画をご覧ください

ハイスピードミルの詳細、価格は⇒[ハイスピードミル]　１００Ｖで使用できる粉砕機でトップクラスの粉砕能力

 

小型製粉機コナッピーでもピーマン粉末を作れます

家庭用で少量のパウダー作りをご検討の場合はコナッピーがおすすめです。

 

今回テストで使った機械の詳細、価格

 

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ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です

「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

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