乾燥させた「おから」をパウダーに！
ラボネクト株式会社では食材を乾燥させる「食品乾燥機」、乾燥した食材をパウダーにする「ミル」の販売を行っております。
今回は「おから」を乾燥～粉末化させるまでの工程をご紹介致します。
「おから」とは大豆から作られる豆乳の搾り残ったものです。
おからには豆乳や豆腐にも含まれる、タンパク質やマグネシウム、ビタミンB2、特に食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は水と混ざると膨張する特性があり、おからを食べる事で少量でも満腹感が得られます。
さらに低糖質（おから100gあたり2.3g程）な食材なのでダイエットフードとして注目されています。
生のおからは約80％水分なので腐りやすく日持ちがしません。
そのためスーパーで安い時に買いだめ出来ない、作り置きする事が出来ません。
しかし、乾燥おからは水を加えればまた膨らんで生おからに戻るのでお好きな時に水に戻せば簡単におから料理を作ることが出来ます。
そして乾燥おからをパウダー状に加工すれば水戻ししなくても、小麦粉やから揚げの衣に混ぜるたりお菓子作りにも利用方法は広がります。
食品乾燥機 プチミニⅡでおからの乾燥
食品乾燥機のトレーにおからを並べていきます。
３トレーで１７８５ｇのおからを並べることができました。
トレーをプチミニⅡの本体にセットしていきます。６０℃で乾燥させていきます。
１８時間乾燥後のおから
６０℃で１８時間乾燥を行うことで、これ以上水分が減らないところまで乾燥させることができました。
１８時間乾燥後の重量は２８５ｇとなります。
乾燥前の重量が１７８５ｇのため元の重量の１５％程度まで軽くなったことになります。
おから乾燥の詳細は動画をご覧ください
食品乾燥機プチミニⅡの詳細、価格は⇒電気食品乾燥機 プチミニⅡ
乾燥おからのパウダー作り
おからの乾燥が完了しましたので次はおからパウダー作りです。
１００Ｖ電源で使用できる粉砕機でトップクラスの粉砕能力がある「ハイスピードミル」を使用しておからを粉末にします。
ハイスピードミルの容器に乾燥おからを投入します。
おからを１５０ｇ投入
フタを閉めスイッチＯＮで粉砕スタート
２分粉砕後のおから
２分の粉砕でなめらかな「おからパウダー」にすることができました。
粉砕後は容器を傾けおからパウダーを取り出します。
ハイスピードミルは容器を傾けて固定することができます。
おからパウダーは乾燥しているので保存期間も長く、粉末状なので様々な料理などに活用する事が出来ます。
おからパウダー作りの詳細は動画をご覧ください
ハイスピードミルの詳細、価格は⇒[ハイスピードミル] １００Ｖで使用できる粉砕機でトップクラスの粉砕能力
おからパウダーを使った簡単蒸しパン作り
出来上がったおからパウダーで簡単に出来る蒸しパンレシピをご紹介します。
おからパウダー 20g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 120ml
卵 1個
ボウルにおからパウダーと砂糖・ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせます。
次に牛乳を入れます。
卵を割り入れ混ぜます。
レンジ対応のタッパーを用意して混ぜ合わせたものをタッパーへ注ぎます。
電子レンジで600w、2分間加熱します。
出来上がりが柔らかすぎる場合、再度レンジで加熱して調節して下さい。
材料を混ぜ合わせてレンジでチンするだけで出来る簡単おから蒸しパンの出来上がりです。
ヘルシーで体に優しいおやつ、腹持ちが良いのでダイエットにも最適です。
しっとりふわふわした食感でアイスやチョコレートに添えても美味しいです。
今回テストで使った機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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