明太子パウダー作り
ラボネクト株式会社では食品の乾燥～粉末化を行える機械の販売を行っております。
今回は明太をパウダーにするまでのテスト例をご紹介致します。
食感も生の物とは違った歯応えのあるものになるのでおつまみ・珍味のような食品になります。
また、乾燥した明太子を粉砕しパウダー化にする事で生の明太子より日持ちしますし、他の料理にふりかける、食材に練り込むなど用途も広がります。
食品乾燥機で明太子の乾燥
粉末にするためには明太子の水分を飛ばす必要がありますので食品乾燥機を使い乾燥させていきます。
当社食品乾燥機の中で１番小型の「家庭用食品乾燥機 ドラミニ」を使用して明太子の乾燥を行います。
家庭用ながら６枚トレー付なので素材によりますが２～３ｋｇ程度を１度に乾燥させることができます。
温度設定可能（３５～７０℃）タイマー付（１～９９時間）作動音も静かです。
明太子の乾燥以外にも野菜、果物、肉などの様々な食材の乾燥に適しております。
明太子の乾燥
明太子（冷凍状態）：重量500g
乾燥させる明太子は保存の為冷凍していたものを解凍せずにそのまま乾燥します。
食品乾燥機「ドラミニ」のトレイに乗せます。
明太子500gで乾燥トレイ1枚分使用しました。
敷き詰めれば５００ｇ以上トレーにのせることもできます。
ドラミニは６枚トレーなので１度に３ｋｇ以上の乾燥が可能です。
蓋を閉めて、設定温度60度で乾燥させます。
３０時間乾燥後の明太子
３０時間の乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥できました。
乾燥前に５００ｇだった明太子の重量は１６４ｇと約７０％減少しました。
クッキーのように簡単に手で折れます。
粉末化する場合は水分を完全に抜く必要がありますが干し明太子として食べられる際には完全に乾かすより６～１２時間程度の乾燥で食べたほうが美味しいかと思います。
今回乾燥させた明太子をさらに細かくカットしてから乾燥を行えばフルドライまでの乾燥時間は短縮することができます。
素材に厚みがあるほど乾燥に時間はかかります。
明太子乾燥の詳細は動画をご覧ください
食品乾燥機の詳細は⇒[ドラミニ] 家庭用食品乾燥機、ドライフルーツや干し野菜作りに
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⇒[おすすめキャンペーン実施中] 食品乾燥機・フードドライヤー「ドラミニ」
干し明太子のパウダー作り
乾燥が完了しましたので干し明太子パウダー作りを行います。
ハイスピードミルは１００Ｖ電源の卓上型ながら小石程度なら粉末にすることができるハイパワーな小型粉砕機です。
干し明太子をハイスピードミル容器に投入します。
容器に投入してフタを閉めてスイッチＯＮするだけの簡単操作です。
１０秒粉砕後の干し明太子
１０秒粉砕では少し粒が残る程度の仕上がりとなります。
２分粉砕後の干し明太子
２分粉砕でザラザラの残らない細かいパウダーにすることができました。
明太子粉砕の詳細は動画をご覧ください
ハイスピードミルの詳細、価格は⇒[ハイスピードミル] １００Ｖで使用できる粉砕機でトップクラスの粉砕能力
ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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