ウコンをスライス～乾燥～粉末化できる機械
ラボネクト株式会社では食品を加工するための「電動スライサー」、「食品乾燥機」、「粉末ミル」などの機械の販売を行っております。
二日酔い防止やカレーのスパイスとして使用されるウコン（ターメリック）を当社の製品で粉末にするまでの工程をご紹介致します。
ウコンの加工のお問い合わせは下記内容などが主に寄せられます。
「ウコンがたくさん栽培できたので粉末にして製品にしたい」
「家庭用のミルではウコンが粉末にならない、ミルがすぐ故障する」
「乾燥～粉末にして保存しておきたい」
「飲食店でスパイスとして使用したい」
「研究・分析用に粉末にしたい」
ウコンパウダーを作る工程
１．ウコンのスライス
２．スライスしたウコンを乾燥
３．乾燥ウコンをパウダーに
①ウコンのスライス
まずはウコンを薄くスライスします。
ウコンを丸ごと乾燥させるには時間がかかるので、薄くスライスして乾燥時間を短縮させます。
スライスするには電動スライサーが便利です
スライスの量が少ない場合、包丁など手作業でもＯＫですが、量が多い場合は電動スライサーを使えば作業時間の短縮になります。
スライスされたウコンは本体下へ排出されていきます。
約１ｋｇのウコンを４～５分でスライスすることができます。
ウコンスライスの詳細は動画をご覧ください
②家庭用食品乾燥機でウコンの乾燥
次はスライスしたウコンを乾燥させて水分を飛ばします。
水分が少しでも残っていると粉末になりづらいので、これ以上水分が減らないところまで乾燥を行います。
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使い、ウコンを乾燥させていきます。
ドラミニは家庭用ながら２～３ｋｇ程度の量を１度に乾燥できますので小規模業務用としてもご使用頂けるサイズです。
乾燥温度が３５～７０℃で設定可能、タイマー１～９９時間で調節できます。
設定温度は６０℃で乾燥を行います。
１トレイ当たりに敷き詰めれば５００ｇ程度は乾燥させることができます。
６段トレーなので約３ｋｇ分を１度に乾燥させることが可能です。
12時間乾燥後のウコン
１２時間の乾燥でこれ以上乾燥しても水分が減らない程度まで乾燥が行えました。
手で折り曲げると簡単に折れるまで乾燥されております。
１ｋｇのウコンを乾燥した場合、乾燥後の重量は１６０ｇ程度になります。
ウコン乾燥の詳細は動画をご覧ください
食品乾燥機ドラミニ キャンペーン特別プライスでご提供中です！！
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業務用で多くの量を乾燥させる場合は大型の食品乾燥機もございます。
詳細は⇒業務用食品乾燥機（プチミニⅡ、Ｅ－３Ｈ、Ｅ－７Ｈ）
食品乾燥機を使ったレシピ集
食品乾燥機（フードドライヤー）を使えば野菜や果物などの食品を乾燥させることで保存も効きますし、うま味が凝縮され生で食べるのとは違った味わいを楽しめます。
「お肉をジャーキー」にしたり「魚の干物作り」「キノコの乾燥」や「干し芋」「干し梅」「ヨーグルト作り」など様々な食品の乾燥を行うことができます。
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③ハイスピードミルでウコン粉末作り
乾燥が完了しましたので、最後にウコン粉末作りを行います。
粉末にする機械は当社でも数種類ございますが、今回はハイスピードミルを使用して粉末作りを行います。
ハイスピードミルは１００Ｖで使用できる小型粉砕機の中ではトップクラスの粉砕能力がございます。
容器にウコンを投入します。約１００ｇ程度を１度に粉砕できます。
１０秒粉砕後のウコン
10秒でザラっとした手触りの残る粗い粉砕状態となります。
１分粉砕後のウコン
1分でザラつきのない粉末になりました
ウコン粉末作りの詳細は動画をご覧ください
⇒小型粉砕機「ハイスピードミル」の詳細、価格はこちらをクリック
コナッピーでもウコン粉末作りを行えます
当社で１番小型の家庭用ミル「コナッピー」でも硬いウコンを粉末にすることができます。
少量の粉末しか作られない際はコナッピーが適しております。
ウコンの粉末で作ったターメリックライスの作り方も動画でご紹介しております。
今回テストで使った機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品の価格一覧
当社で販売している製品の価格一覧は下記をクリックでご覧頂けます。
製品情報一覧
今回テストで使用した粉砕機、食品乾燥機以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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