野菜は体に良いと分かっていても「つい余らせてしまう」「毎回切って調理するのが面倒」と感じていませんか？
特にチンゲン菜のような葉野菜は日持ちしにくく使い切れずに冷蔵庫でしおれてしまうこともありますよね。
そんなときにおすすめなのがチンゲン菜を乾燥＆粉末化した「チンゲン菜パウダー」です。
パウダー状にしておけばスープにパッとふりかけたりパンやクッキーに混ぜたりと調理がとってもラクに！
栄養もまるごと摂れて保存もきくのが魅力です。
この記事ではフードドライヤー「ドラミニ」でチンゲン菜をしっかり乾燥させ、ミル「コナッピー」でサラサラのパウダーに仕上げる方法をわかりやすくご紹介します。
家庭でも簡単にできるのでぜひお試しください！
チンゲン菜パウダーとは？
チンゲン菜パウダーとはチンゲン菜を乾燥させて粉末状にしたもので使いたいときにサッと振りかけるだけで栄養をプラスできる便利な食材です。
チンゲン菜にはβカロテン・ビタミンC・カルシウム・食物繊維などの栄養が豊富に含まれており毎日の食事に取り入れたい野菜のひとつ。
しかし生のままだと日持ちしにくく調理の手間もかかるのが難点です。
そこでおすすめなのがパウダー化による保存と活用。
乾燥して粉末にすれば常温でも保存可能で長持ちし料理の下ごしらえも不要になります。
さらにパウダーにすることで子どもや高齢の方でも食べやすくなり離乳食や介護食にも活用できるのが嬉しいポイント。
「野菜不足が気になる」「調理をもっと手軽にしたい」「余った野菜を無駄にしたくない」そんな方にぴったりの家庭でも簡単に作れる万能アイテムです。
チンゲン菜を乾燥させる食品乾燥機（フードドライヤー）
パウダーにするためには乾燥して水分を飛ばす必要がありますので食品乾燥機を使って乾燥させていきます。
・温度設定が３５～７０℃で調節でき、タイマーも１～９９時間で設定可能です。
・トレイが６枚付属しておりますので１度に２～３ｋｇの食材を乾燥させることができます。
・作動音も静かなので夜間の運転も気にせず乾燥することができます。
・ご家庭での使用をはじめ飲食店などでも多くご使用頂いております。
ドラミニのトレーにざく切りにカットしたチンゲン菜を並べます。
１トレーに２００ｇを並べました。
６０℃で１２時間乾燥後のチンゲン菜
１２時間で乾燥は完了しました。
葉の部分のみなら３～６時間程度で乾燥は完了します。
根元部分が乾きずらいため１２時間必要です。
乾燥後は２００ｇのチンゲン菜が１５ｇ程度まで重量が減少していました。
チンゲン菜をパウダーにする製粉機「コナッピー」
乾燥が完了したので次はコナッピーを使用してパウダー作りを行います。
・１分間に約３万回転の強力モーターにより強力粉砕が可能です。
・家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがございます。
・お米やお茶、大豆、乾燥野菜、乾燥食材をパウダーに！
・２Ｌペットボトル程度の大きさで場所をとりません。
コナッピーに１５ｇの乾燥チンゲン菜を投入
１分粉砕後のチンゲン菜
１分で細かいパウダーにすることができました。
チンゲン菜パウダーは野菜の栄養を手軽に取り入れられる便利な保存食。
ドラミニでしっかり乾燥させコナッピーで細かく粉砕すればサラサラで使いやすいパウダーが完成します。
スープやごはん、お菓子作りにサッと混ぜるだけで彩りも栄養もアップ。
冷蔵庫でしなびてしまう前にパウダー化しておけば無駄なく使い切れて食材ロスの削減にもつながります。
保存がきく・使いやすい・栄養たっぷりの三拍子が揃ったチンゲン菜パウダー。
ぜひご家庭でもドラミニ×コナッピーでの自家製づくりを楽しんでみてください。
毎日の料理がもっとラクにもっと健康的になりますよ。
チンゲン菜パウダーの活用レシピ
自家製のチンゲン菜パウダーができたらあとは料理にサッと加えるだけ。
クセが少なく淡泊な味わいなのでさまざまな料理に活用できます。
ここでは日常の食事に取り入れやすい簡単な活用アイデアをご紹介します。
仕上げに小さじ1/2ほど加えるだけで緑色が鮮やかになり野菜の風味と栄養をプラスできます。
野菜が少ないと感じた日の“ちょい足し”にぴったりです。
温かいごはんに少量の塩・白ごまとチンゲン菜パウダーを混ぜれば即席の青菜ふりかけに。
おにぎりやお弁当にもおすすめです。
なめらかな粉末なので赤ちゃんの離乳食や高齢の方の食事にも使いやすいです。
おかゆやポタージュに混ぜて栄養アップ！
ホットケーキミックスに小さじ1加えるだけでほんのり緑の野菜パンケーキに。
クッキーや蒸しパン、ケーキの生地に混ぜれば栄養バランスを整えつつ彩りもアップします。
卵焼きや炒り卵に混ぜるとほんのり野菜の風味が加わっておいしく仕上がります。
時間がないときも手軽に野菜を取り入れられるのでおすすめです。
チンゲン菜パウダー作りの詳細は動画をご覧ください
今回ご紹介した機械の詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
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