ドライフルーツメーカーで自家製ドライフルーツの作り方
自宅で簡単にドライフルーツを作ることができる「ドライフルーツメーカー」
使い方は果物をスライスしてトレーに並べてスイッチＯＮするだけなので誰でも簡単に無添加の自家製ドライフルーツを作ることができます。
乾燥させることで果物の水分が飛びますので甘みが凝縮されたドライフルーツとなります。
今回は数種類の果物を乾燥させていき、どの果物が美味しいかなどおすすめをご紹介していきたいと思います。
果物の乾燥に使用するドライフルーツメーカー
６段トレー付なので１度に２～３ｋｇ程度の果物を乾燥させることができます
温度調節（３５～７０℃、１℃単位で設定可能）、タイマー付(１～９９時間）
省エネ仕様なので２４時間作動で電気代は１００円以下
横幅：約４３ｃｍ、奥行き：約３１ｃｍなので電子レンジ程度の大きさです
本体重量が約５ｋｇなので持ち運びも可能です
果物以外にも干し野菜作りやジャーキー作り、その他食品の乾燥にご使用頂けます
ドライフルーツの作り方
９種類の果物（マンゴー、パイナップル、キウイ、スイカ、りんご、桃、みかん、バナナ、メロン）を使ってドライフルーツ作りを行います。
果物はカットした状態です。
トレーにカットした果物を並べていきます。
キウイ、桃、パイナップル
マンゴー、りんご、スイカ
メロン、バナナ、みかん
設定温度：６０℃、乾燥時間：１８時間でドライフルーツ作りを行っていきます。
ドライフルーツ キウイ
酸味がすごく増しますので酸っぱさが際立ちますが若干の甘みもあります。
酸っぱいものが好きな人はクセになる味わいではないかと思います。
ドライフルーツ マンゴー
乾燥しても甘みが強くなりすぎずちょうど良いかと思います。
ついつい食べてしまうようなおいしさです。
ドライフルーツ パイナップル
これは美味しいです。
甘みが凝縮して香りも良くほのかに酸っぱさもあり、おすすめできます。
ドライフルーツ 桃
少し硬さがあり、噛んだあとに桃の香りが広がります。
ほどよい甘さです。
ドライフルーツ りんご
今回作ったドライフルーツの中でも上位の美味しさです。
冷やすことでサクサクの食感となり噛むごとにリンゴの旨みを味わえます。
ドライフルーツ スイカ
これは驚くほど不味かったです。
食べた瞬間だけ甘さを感じるのですが、すぐに生臭さがすべてを掻き消します。
皮付で乾燥させたのが良くなかったのかもしれませんがスイカはそのまま食べたほうが良いかと思います。
ドライフルーツ メロン
メロンのキャラメルを食べているような感じです。
若干生臭さが残ります。
メロンも乾燥させずにそのまま食べたほうが良いかと思います。
ドライフルーツ みかん
グミのような食感で甘酸っぱく美味しいかと思います。
ドライフルーツ バナナ
濃厚な甘さで美味しいですが、少し生臭い点もあります。
バナナは酸化して黒っぽい仕上がりになってしまいます。
バナナの変色を防ぐには
バナナをカットするとすぐに変色してしまいます。
乾燥するには長時間必要となりますので黒く変色したドライフルーツになってしまいます。
砂糖水に漬けることでバナナの変色を防ぐことができます。
水２００ｃｃ程度に対して砂糖１５ｇを入れて砂糖水を作りバナナを数分程度、浸しておきます。
砂糖水に漬けることでバナナの表面に膜を張り酸化を防ぐことができます。
砂糖水に漬けてから乾燥を行えば、変色をかなり防ぐ結果となりました。
左は普通に乾燥したバナナ、右は砂糖水に浸してから乾燥したバナナです。
今回は９種類の果物を使ってドライフルーツ作りを行いました。
おすすめの果物は「りんご」、「パイナップル」となります。
それ以外の果物もドライフルーツにすれば違った味わいとなり楽しめますが「スイカ」と「メロン」はおすすめできない結果となりました。
今回行っていない果物でも今後チャレンジしていきたいと思います。
ドライフルーツを使ったレシピ
材料
・食塩不使用バター200g
・キッチンペーパーの芯１つ
・サランラップ巻ける分
・お好みのドライフルーツを適量
バターを常温に戻しドライフルーツを入れ混ぜます
サランラップで包みキッチンペーパーの芯につめて冷蔵庫へ入れます。
固まったらカットします。
ドライフルーツバターの完成です。
ドライフルーツアイス
溶かしたアイスにドライフルーツを入れて再度冷凍庫で固めればドライフルーツアイスになります。
ドライフルーツを入れることでリッチな味わいを楽しめます。
ドライフルーツメーカーの使用方法は動画でご覧頂けます
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製品情報一覧
食品乾燥機「ドラミニ」以外にも多くの製品を取り扱っております。
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動画集
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当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
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