かぼちゃは秋の味覚として人気の高い野菜ですが実は「パウダー」にしておくと一年中とても便利に使える万能素材になります。
甘みがあり自然な黄色が料理やお菓子を美しく彩るかぼちゃ。
乾燥させてパウダー状にすれば日持ちも抜群で必要なときにサッと使えるのが魅力です。
かぼちゃパウダーはスープやパン、スイーツだけでなく離乳食やお弁当のおかずにも大活躍。
お湯や牛乳に溶くだけで簡単に「かぼちゃペースト」にも戻せるので手軽に栄養をプラスできます。
乾燥はフードドライヤー「ドラミニ」で粉末化は小型粉砕機「コナッピー」で行えば家庭でも簡単・衛生的に作ることが可能です。
今回はそんな便利な「かぼちゃパウダー」の使い方を１０通りご紹介します。
日常の料理にほんのひとさじ加えるだけで彩りも栄養もグッとアップしますよ。
カボチャパウダーの効果やメリット
かぼちゃに豊富に含まれるβカロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換され活性酸素の働きを抑える抗酸化作用が期待されます。
粉末にすることで少量でも摂りやすくスープやヨーグルトなど油分を含む食品と一緒に使うと吸収率も高まりやすいのが特長です。
かぼちゃは水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく含む野菜です。
パウダーにすると料理に混ぜるだけで手軽に食物繊維をプラスできます。
腸内環境が整うことで、
・お通じのリズム
・栄養吸収の土台
をサポートする働きが期待できます。
かぼちゃに含まれるビタミンEは血行をサポートする栄養素として知られています。
血流がスムーズになることで、
・冷え対策
・肩や手足の巡りのサポート
につながる可能性があります。
乾燥・粉末化しても比較的残りやすい栄養素のため日常使いしやすいのもポイントです。
かぼちゃにはカリウムなどのミネラルも含まれています。
カリウムは体内の余分な塩分バランスを整える働きがありむくみ対策の面でも注目される栄養素です。
パウダーなら保存性が高く季節を問わず安定して取り入れやすい点もメリットです。
これは栄養面だけでなく使い勝手の効果です。
かぼちゃパウダーは自然な甘みとコクがあり、
・砂糖を減らしたい
・料理の満足感を上げたい
という場面で役立ちます。
結果として食事の満足感が上がり間食を減らすサポートにもつながります。
かぼちゃパウダーの使い方１０選（レシピ）
１．かぼちゃスープに
お湯や牛乳にかぼちゃパウダーを溶かすだけで即席かぼちゃスープが完成。
コンソメや塩で味を調えるとまるでお店のような濃厚スープに。
忙しい朝食やお弁当のスープにもぴったりです。
２．パンやホットケーキ生地に混ぜて
小麦粉の一部をかぼちゃパウダーに置き換えるだけでほんのり甘くて鮮やかな黄色のパンやホットケーキが焼き上がります。
風味がやさしく子どもにも人気の味に。
３．スムージーやラテにプラス
豆乳や牛乳、バナナなどと一緒にミキサーにかけると甘くてまろやかな「かぼちゃスムージー」に。
温かいミルクに溶かせば「かぼちゃラテ」も楽しめます。
４．離乳食・介護食に
かぼちゃパウダーはお湯で溶かすだけで柔らかなペーストになります。
甘みが強く食べやすいので離乳食初期にもおすすめ。
野菜嫌いの子どもにも無理なく取り入れられます。
５．お菓子作りに（クッキー・マフィンなど）
かぼちゃの自然な甘みと色味を活かしてクッキーやマフィンの生地に混ぜて焼くだけ。
焼き上がりがほんのり黄金色になり秋らしい風味が広がります。
６．ポタージュやリゾットの隠し味に
かぼちゃパウダーをスープやリゾットに小さじ１加えるだけで味に深みととろみがプラスされます。
野菜不足を感じたときにもサッと補える便利な使い方です。
７．お弁当やおかずの彩りに
卵焼きやポテトサラダに少量混ぜると黄色が鮮やかで見た目にも食欲をそそる一品に。
着色料を使わず、自然な色で華やかに仕上がります。
８．団子・白玉・パンケーキの生地に練り込む
白玉粉やホットケーキミックスにかぼちゃパウダーを混ぜるとかぼちゃ風味のもちもち団子やパンケーキが完成。
和風スイーツにも洋風にもアレンジ自在です。
９．ヨーグルトやアイスにトッピング
ヨーグルトにひとふりするだけで自然な甘さがプラスされ栄養バランスもアップ。
アイスに振りかけると見た目も可愛く、デザート感が増します。
１０．手作りドレッシングやディップに
マヨネーズやヨーグルトに混ぜて「かぼちゃディップ」に。
野菜スティックやクラッカーとの相性も抜群です。ヘルシーでおしゃれな一品になります。
かぼちゃパウダーは冷蔵庫に生のかぼちゃがなくてもいつでも栄養たっぷりのかぼちゃ料理を作れる優れもの。
乾燥して粉にすることで保存性が高まり甘みや香りも凝縮されます。
「ドラミニ」でしっかり乾燥させ「コナッピー」でサラサラに粉砕すれば使い勝手の良い万能パウダーが完成。
毎日の料理・お菓子・ドリンクにひとさじ加えるだけで彩りも健康もアップする自然派調味料として活用できます。
常備しておくと本当に便利な「野菜のストック」。
ぜひあなたのキッチンにも「かぼちゃパウダー」を取り入れてみてください。
カボチャ粉末の使い方は動画でもご覧頂けます
かぼちゃ粉末作り方の詳細はこちら
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当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
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当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
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動画集
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ラボネクト株式会社の製品価格一覧
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