ブロッコリーはビタミンCやビタミンK、葉酸、食物繊維そして抗酸化成分スルフォラファンを豊富に含むまさに「野菜の王様」といえる食材です。
しかし日持ちがしにくく一度にたくさんは食べにくいという弱点があります。
そんなブロッコリーを乾燥させて粉末にしたのが「ブロッコリーパウダー」です。
パウダーにすることで栄養をギュッと凝縮でき常温保存が可能になり料理やドリンクに手軽に加えることができます。
忙しい朝にスムージーへ入れたり子どもの苦手な料理に混ぜたりすることで知らないうちに野菜不足を補えるのも魅力です。
今回はブロッコリーパウダーの具体的な使い方10選と乾燥～粉末化の作り方をご紹介します。
ブロッコリーパウダーの主な効果
ブロッコリーにはビタミンC・βカロテン・ポリフェノールなど体をサビつきから守る抗酸化成分が豊富に含まれています。
これらは紫外線やストレス、加齢によって増える活性酸素の働きを抑え日々の体調管理や健康維持に役立つ栄養素です。
パウダーにすることで加熱や下処理の手間なく安定して取り入れやすくなる点も大きなメリットです。
ブロッコリー特有の成分として知られる「スルフォラファン」は体内の解毒酵素の働きを助ける成分として注目されています。
食生活が乱れがちな人や外食・加工食品が多い人にとって日常的に取り入れたい栄養素のひとつです。
ブロッコリーパウダーなら量を調整しながら料理や飲み物に加えられるため無理なく継続できます。
ブロッコリーは野菜の中でも食物繊維が比較的多く腸内環境を整えるサポートが期待できます。
パウダー状にすることでスープ・ご飯・おかずなど幅広い料理に混ぜやすくなり自然な形で食物繊維を摂取できます。
「野菜をしっかり食べるのが難しい日」でも、粉末なら不足を補いやすいのが特徴です。
ブロッコリーにはビタミンC、葉酸、カリウム、カルシウムなど日常的に不足しがちな栄養素がバランスよく含まれています。
パウダーにすることで保存性が高まり必要なときに必要な量だけ使えるためムダなく栄養補給ができます。
ブロッコリーパウダーの大きな利点は「効果がある」だけでなく「続けやすい」点です。
刻む・ゆでる・洗うといった下処理が不要でいつもの料理に混ぜるだけ。味や食感への影響も少なく家族全員で取り入れやすい形です。
結果として健康的な食習慣を無理なく継続しやすくなります。
ブロッコリーパウダーの使い方１０選（レシピ）
１．スムージーにプラス
バナナやりんご、豆乳と一緒にミキサーにかければほんのり緑色の栄養満点スムージーに。
忙しい朝でも手軽にブロッコリーを摂取できます。
２．青汁風ドリンク
水や牛乳に溶かすだけで簡単青汁風。
はちみつやレモン汁を少し加えると飲みやすくなります。
野菜不足を感じたときにすぐに補える便利な飲み方です。
３．卵料理に混ぜる
オムレツやスクランブルエッグに少量加えると彩りが鮮やかなグリーンに。
クセも少ないのでお子様も食べやすく朝食の栄養強化におすすめです。
４．スープの栄養強化
クリームスープや味噌汁にひとさじ入れるだけ。
ブロッコリーの香りがほんのり加わり栄養もプラス。
寒い季節には特に重宝します。
５．麺やパン生地に練り込む
パンやうどんの生地に混ぜれば見た目にも鮮やかなグリーンに仕上がり食卓が華やかに。
子供が野菜嫌いでも喜んで食べやすくなります。
６．離乳食や介護食に
粉末なので消化吸収がやさしく固形の野菜が食べにくい方にも最適。
おかゆやポタージュに混ぜて自然に栄養補給ができます。
７．ふりかけ代わりに
ごはんやサラダ、ヨーグルトにそのまま振りかけて。
調理の手間なく野菜がプラスできるので普段の食事に取り入れやすい方法です。
８．お菓子作りに
クッキーや蒸しパン、マフィンに混ぜるとほんのり緑色のヘルシースイーツに。
見た目にもインパクトがありおやつを食べながら栄養補給できます。
９．ソースやドレッシングに
マヨネーズやヨーグルトソースに混ぜればオリジナルのブロッコリーソースに変身。
茹で野菜や肉料理との相性も抜群です。
１０．子供の野菜嫌い対策に
ハンバーグやカレーのルーにさりげなく混ぜると野菜が苦手なお子さんでも気づかずに栄養を摂取。
家族全員の健康管理にも役立ちます。
ブロッコリーパウダーは生の状態では保存しにくいブロッコリーを手軽に長期保存しながら栄養をしっかり摂れる形にした便利なアイテムです。
料理やドリンクに混ぜるだけでビタミンや食物繊維、スルフォラファンなどの成分を効率的に摂取できます。
特に日常的に野菜不足を感じている方や子供の栄養バランスを整えたい方ダイエットや美容を意識している方にとっては強い味方になるでしょう。
また家庭で簡単に作れるのも魅力です。
ドラミニで乾燥しコナッピーで粉末化すれば市販のサプリメントに頼らず「自家製の野菜パウダー」として安心して利用できます。
毎日の食卓に取り入れることで健康習慣が自然に続けられるはずです。
ぜひ今回ご紹介した作り方と活用法を参考にご家庭でもブロッコリーパウダー作りに挑戦してみてください。
ブロッコリーパウダーの使い方は動画でもご覧頂けます
ブロッコリー粉末の作り方
フードドライヤー（食品乾燥機）「ドラミニ」のトレイにブロッコリーを並べます。
６０℃で２４時間乾燥を行います。
２４時間乾燥後のブロッコリー
乾燥が完了したブロッコリーを製粉機コナッピーに投入します。
１分の製粉でブロッコリー粉末にすることができます。
ブロッコリー粉末作りの詳細は動画でご覧頂けます。
ブロッコリーを乾燥～粉末にする機械
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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