ラボネクト株式会社では食品乾燥機や粉砕機、その他加工機器の販売を行っております。干し野菜やドライフルーツ作り、各種素材の粉砕ならお任せください。

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キノコ 乾燥・粉砕例

[自家製きのこ粉末] えのき・舞茸のパウダー作り方

更新日:

えのき・舞茸のパウダー作り

ラボネクト株式会社ではいろいろな食材を粉末にすることができる「粉砕機」の販売を行っております。

今回はキノコ(えのき・舞茸)をパウダーにするテスト例をご紹介致します。

 

食品乾燥機で舞茸の乾燥

パウダーにする際は乾燥していることが必要なので生の状態ではパウダーにはなりません。
食品乾燥機を使って舞茸を乾燥させます。

当社で1番小型の食品乾燥機「ドラミニ」を使用して舞茸の乾燥を行います。
ドラミニは小型ながら6段トレイ付きで1度に2~3kg分の乾燥を行うことができます。
温度設定(35~70℃)、タイマー付き(1~99時間)なので家庭用から業務用まで幅広くご使用頂いております。

舞茸を食品乾燥機のトレイに並べていきます。
トレイに並べている舞茸の量は421gです。

蓋をして60℃、12時間で乾燥させます。

12時間の乾燥でこれ以上水分が減らないところまで乾燥できています。
乾燥後の重量は47gです。
乾燥前の重量と比較すると約90%分軽くなっています。

手で簡単に折れるまで乾燥できています。

 

干し舞茸が水で戻るか確認

乾燥させた干し舞茸が水で戻るかも確認しました。

5分水に漬けることで普通の柔らかい舞茸の状態に戻りました。

 

舞茸乾燥の詳細は動画でご覧頂けます

 

えのき乾燥の詳細は動画でご覧頂けます

 

干し舞茸をパウダー化

舞茸の乾燥が完了したのでパウダー作りを行います。

卓上型粉砕機「ハイスピードミル」を使用して舞茸の粉末を作ります。

小型粉砕機 ハイスピードミル

ハイスピードミルは100Vの家庭用コンセントで使用できる粉砕機の中でトップクラスの性能がございます。
1分間に約25,000回転の高速刃と1500Wの強力モーターにより強力粉砕します。
小石程度なら粉末にすることができるパワーです。

干し舞茸を約30gハイスピードミルに投入します。

蓋を閉めスイッチONの簡単操作で使用できます。

 

10秒粉砕後の舞茸

10秒粉砕でも細かくなりますが、まだザラつきも残ります。

 

1分粉砕後の舞茸

1分粉砕でザラつきのない状態になりました。

 

2分粉砕後の舞茸

2分粉砕でより滑らかな舞茸パウダーになりました。

粉砕後は容器を傾け固定し、粉砕物を取り出します。

 

舞茸パウダー作りの詳細は動画でご覧頂けます

 

干しえのきをパウダー化

舞茸と同様にえのきもパウダーにします。
えのきも生の状態ではパウダーにならないので乾燥させる必要があります。

乾燥えのきを約150gハイスピードミルに投入します。

2分粉砕で細かいえのきパウダーにすることができました。

 

えのきパウダー作りの詳細は動画でご覧頂けます

 

ハンマーミルでえのきを粗く粉砕

ハンマーミルはメッシュスクリーンの変更により粗く粉砕したり細かく粉砕したりと調整することが可能です。


 

椎茸やその他キノコもパウダーにすることができます

舞茸、えのき同様に椎茸などのキノコもパウダーにすることができます。

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ラボネクト株式会社の製品紹介動画

当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。

 
 

製品情報一覧

今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。

ラボネクト株式会社 製品情報一覧

 

当社製品を使用した乾燥~粉砕~その他テスト例

ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥~粉砕~その他テスト例などご紹介致します。

乾燥~粉砕~その他テスト例

 

よくあるご質問

当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。

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導入事例

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動画集

当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。

動画集

 

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ご購入前に乾燥~粉砕~成形など取扱い製品のテスト可能です


「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか?」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。

 

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