ハンバーグを乾燥させるとどんな味わいになるか実験
ラボネクト株式会社では「食品乾燥機」の販売を行っております。
食材に含まれる水分を飛ばして野菜を干し野菜にしたり果物をドライフルーツにお肉をジャーキーにしたりなどの用途に多くご使用頂いております。
この記事では食品乾燥機であまり使用されることがないコンビニやスーパーなどで販売している食品を乾燥してどのようになるかを実験していきたいと思います。
今回はセブンイレブンで販売している「金の直火焼きハンバーグ」の乾燥を行います。
食品乾燥機「ドラミニ」で金の直火焼きハンバーグを乾燥
使用する乾燥機はドラミニは当社で１番小型の食品乾燥機です。
６トレイ付きなので家庭用ながら多くの量を１度に乾燥できます。
家庭用の１００Ｖ電源で使用でき、卓上型で持ち運びも可能です。
温度設定が３５～７０℃で調節可能
タイマーが１～９９時間で設定可能です。
ハンバーグ乾燥の流れ
ドラミニのトレイにハンバーグを乗せます。
６０℃、１０時間の条件で乾燥を開始します。
１０時間乾燥後のハンバーグ。
ハンバーグ乾燥前と乾燥後の比較。
硬くはなく弾力があり、ソースも綺麗に乾燥されています。
中身は少し乾燥されている程度で完全には乾いていません。
表面から乾いていくため厚みのある食材は乾きづらい点があります。
しっとりした断面で肉汁は出てきません。
ハンバーグを乾燥させて食べた食レポ
食感は普段食べているハンバーグよりも肉感が感じられ味は旨味が凝縮されソースも濃厚になりしっかりと味が付いてお米も進む一品です。
乾燥後すぐに食べてみましたがソース部分が少しパリパリして美味しかったので是非試してほしいです。
２０時間乾燥乾燥したものも実験しましたがパサパサ感が強く美味しさは感じられませんでした。
ハンバーグ乾燥のおすすめ度は星二つ
普通のハンバーグを食べるのと大きな差はありませんでしたが少し違った味わいも楽しめますので星二つです！
ハンバーグ乾燥の詳細は動画でご覧頂けます
今回テストで使ったドラミニの詳細、価格
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ラボネクト株式会社の製品紹介動画
当社で販売している製品でどういったことができるのかを動画でご紹介しております。
製品情報一覧
今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。
当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
よくあるご質問
当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。
導入事例
当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。
動画集
当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。
価格一覧
ラボネクト株式会社の製品価格一覧
ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です
「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など
ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。
当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。
素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。
大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。
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