やさしい甘みとほっくりした風味が魅力のさつまいも。
そんなさつまいもをパウダーにしておくと料理にもお菓子にも使いやすく保存もきいてとても便利なんです。
さつまいもパウダーは糖分を加えなくても自然な甘みがありパンやクッキー、スープに入れるだけでほのかな甘さと彩りをプラスしてくれます。
今回は家庭用食品乾燥機「ドラミニ」でさつまいもを乾燥し製粉機「コナッピー」でパウダーにする方法とそして毎日の食卓で使えるさつまいもパウダーレシピ10選をご紹介します。
ヘルシーで自然派な食生活を楽しみたい方や離乳食・お菓子づくりに活用したい方にもぴったりです！
さつまいもパウダーの効果やメリット
さつまいもに含まれる食物繊維（不溶性・水溶性）は腸の動きを穏やかに促す働きがあります。
粉末にしても食物繊維は比較的残りやすく毎日の食事に少量ずつ取り入れやすいのが特長です。
食物繊維が多いため少量でも満足感を得やすくおやつ・スムージー・ヨーグルトなどに加えることで食べ過ぎ防止のサポートとして活用できます。
さつまいもは糖質が緩やかに吸収されやすい食品とされ活動前・間食・朝食の一部として使うことで日常のエネルギー補給に役立ちます。
さつまいも由来のやさしい甘みがありお菓子作りや料理で砂糖の使用量を抑えたいときの補助素材として使いやすいのが特長です。
さつまいもに含まれるカリウムやビタミン類は粉末加工後も一定量が残るため普段の料理に混ぜることで手軽な栄養補給につながります。
さつまいもパウダーの使い方１０選（レシピ）
① さつまいもラテ
豆乳や牛乳に小さじ2〜3杯混ぜて温めるだけ。
ほんのり甘く優しい香りのホットドリンクに。
② スイートポテト
砂糖・バター・卵黄を混ぜて焼くだけで簡単スイートポテト。
生のさつまいもを使うより手軽で時短。
③ さつまいもパンケーキ
パンケーキミックスに大さじ2杯のパウダーをプラス。
色味も可愛くほんのり甘い朝食にぴったり。
④ さつまいもクッキー
小麦粉の一部をさつまいもパウダーに置き換えるだけでホロッとした優しい甘みのクッキーに。
⑤ ポタージュスープ
お湯または牛乳に溶かして塩をひとつまみ。
簡単なのにまろやかで満足感のあるポタージュに。
⑥ さつまいも蒸しパン
ホットケーキミックスと混ぜて蒸すだけ。
ふんわり優しい甘さでお子さんにも人気。
⑦ さつまいもプリン
牛乳・卵・砂糖・さつまいもパウダーを混ぜて焼くだけ。
自然な甘さと鮮やかな色合いが楽しめます。
⑧ カレー・シチューの隠し味
ルーに少量加えるとまろやかさとコクがアップ。
辛みがやわらぎ子どもにも食べやすくなります。
⑨ 天ぷら衣に混ぜる
小麦粉に少量混ぜることでほんのり甘く色もきれいに。
サクッと軽い仕上がりに。
⑩ 離乳食・介護食に
お湯で溶かすだけで簡単に甘みのあるペースト状に。
自然素材で安心して使えます。
さつまいもパウダーは使い方次第でお菓子にも料理にも活躍する万能食材です。
市販の甘味料を使わずに素材そのものの自然な甘みと色味を楽しめるのが魅力。
パウダーにすることで保存性が高まり思い立ったときにすぐ使えるのも大きなメリットです。
乾燥はドラミニ、粉砕はコナッピーにおまかせすれば家庭でも手軽に本格的なさつまいもパウダーが作れます。
「子どものおやつをもっと手作りで安心にしたい」
「日常の料理をちょっとヘルシーにしたい」
そんな方にもぴったりの食材です。
ぜひおうちで試して毎日の食卓に“ほっこり優しい甘さ”をプラスしてみてください。
さつまいも粉末の使い方は動画でもご覧頂けます
さつまいも粉末作り方の詳細はこちら
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製品情報一覧
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当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例
ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。
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